包子粘底有方法嗎?我們可以用蒸屜自帶的屜布墊在蒸屜底端,這個辦法的弊端是不易清洗屜布 ,今天小編就來說說關于包子粘底有方法嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
我們可以用蒸屜自帶的屜布墊在蒸屜底端,這個辦法的弊端是不易清洗屜布。
我們可以去超市購買環保pp紙,這種紙用起來十分的方便環保,因為在這種紙上面沒有任何的化學成分,使用起來又非常的安全、放心,當然,如果有一些傳統的方法,效果更好一些,比如使用粽葉,這樣還會使包子帶有粽子葉的清香。
在發酵好的包子生胚底部沾上一層生面粉,要記得用保鮮膜蓋上,讓其充分的二次發酵,蒸好包子以後,要及時取出。
我們可以在蒸籠的底部刷上一層植物油,在選擇刷子時,建議使用矽膠刷,塑料或羊毛刷都不太容易清潔。
蒸好以後,不要着急打開蓋子,要等溫度稍稍降一降再打開,防止包子的面皮萎縮,避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。
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