鵝肝烤箱怎麼做?鵝肝1塊、玉蘭葉3-5片、圓生菜3-5片、小番茄3-8顆、羅勒葉少許、黑胡椒粉适量、面粉适量、橄榄油适量、海鹽适量、檸檬汁少許、香醋少許,今天小編就來聊一聊關于鵝肝烤箱怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
鵝肝1塊、玉蘭葉3-5片、圓生菜3-5片、小番茄3-8顆、羅勒葉少許、黑胡椒粉适量、面粉适量、橄榄油适量、海鹽适量、檸檬汁少許、香醋少許。
把鵝肝切好,在上面加入一點鹽和黑胡椒粉,腌一小會。把腌好的鵝肝一分為二,均勻的在兩面蘸點面粉。把鍋燒熱,加入一點點橄榄油(因為等下鵝肝會出很多油),放入鵝肝去煎(油溫控制在250度左右),正反兩面各煎一分鐘左右(煎到五六分熟就可以了),然後拿吸油紙把它多餘的油份吸掉。把各種各樣的生菜加點海鹽,檸檬汁,橄榄油拌成一個小沙拉。
把小番茄放入恒溫90度的烤箱烤兩個半小時,把烤好的小番茄加入羅勒葉,橄榄油,海鹽和黑胡椒粉拌好。把弄好的鵝肝,小番茄和沙拉擺盤,再加入山楂酪和香醋,就可以了。
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