肉皮凍的熬制方法教程?豬肉皮500克,鹽、味精、蔥段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量,我來為大家科普一下關于肉皮凍的熬制方法教程?以下内容希望對你有幫助!
豬肉皮500克,鹽、味精、蔥段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。
把豬肉皮用火燎過刮淨殘毛,洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出,刮掉裡面肥膘(要反複刮幹淨才好)後,切成小長條,放入盆内,加開水燙一遍洗淨餘油。
上鍋,加清水,放入肉皮,将各種調料用紗布包好紮緊口,放入鍋中加水燒開撇去浮沫,放微火熬2小時左右取出調料袋,加入鹽、味精、找好口味,倒入盆中晾涼就好了。
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