雖然還沒有到夏日,可最近外面的天氣越發毒辣,特别是到了下午,天氣悶熱,導緻渾身沒勁還疲乏,于是我就想起了清爽可口的苦瓜
雖然苦瓜很苦,但是是可以去掉部分苦味的,然後保留一點點的苦味再加上它本身的清香,不得不說真的很降暑,光看着就覺得很涼快
清熱瀉火,制作簡單,洗幹淨的苦瓜可以切片或者剁細,都可以搭配炒雞蛋,就是吃起來的感覺不一樣
剁細的炒雞蛋,雞蛋味更濃,苦瓜味比較淡,是融合在一起的
切片的炒雞蛋,會保留更多的苦瓜味,雞蛋跟苦瓜是分開的
不管是切細的苦瓜還是剁細的苦瓜,都要用鹽水泡一起哦~會去除部分苦味
炒的時候加點鹽、蚝油提味就可以了,清爽制作,操作簡單
【材料】苦瓜 瘦肉 小米椒 蔥段 蒜末
【調料】生抽 鹽 老抽 澱粉 油
【步驟】
【材料】苦瓜 肉片 姜絲
【調料】鹽 雞精
【步驟】
這才是降溫神器,吃起來清脆爽口,冰冰涼涼的,絕對讓人愛上
苦瓜切片用熱水焯一下,再用冷水過涼然後涼拌
放入小米椒、花椒油、折耳根末、蒜末、醋、醬油、白砂糖拌勻就可以吃了,超級下飯哦!
準備一顆檸檬,半根苦瓜,綠茶,糖漿或者白砂糖就可以了
苦瓜放入杯中錘碎,然後再放入片,倒入綠茶水、糖漿攪拌就可以了,還可以放點冰塊,真的一點都不苦,還蠻快的清爽
裡面的綠茶水換成雪碧也可以哦!
當然苦瓜的做法不止這些,如果你有其他的做法,可以分享在評論區,我們一起讨論哦!
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