Ta是淄博數一不數二的湘菜館

湘菜領軍原生态山寨主題餐廳

辣味烈性一相逢，便勝卻人間無數

◆◆開了15年，火了15年！

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“阿瓦”一詞代表了西南少數民族文化的原生态，倡導了一種質樸和諧的人際關系。阿瓦山寨是地道的湘西口味，是湘菜領軍原生态山寨的主題餐廳。

從2003年開始，阿瓦山寨已經陪伴了淄博人15年。在競争激烈的湘菜店中，一直保持純正的“湖南味”，将不辣不時尚進行到底，攏獲一票淄博老餮的芳心。

靠這一份魚頭，打下半壁江山！

阿瓦山寨家的“大明星”—山寨魚頭王

這是一份97%的食客必點的招牌

也是每年約5800w人品嘗過的經典菜

不吃魚頭，不算來過阿瓦山寨！

『雙色霸王魚頭』

肥碩的魚頭用鮮亮的紅色、綠色雙椒浸沒，其肉質鮮嫩，色澤鮮豔，夾一塊入口，頓覺精巧纏綿，細膩嫩滑，辣而不燥，舌底生津，回味悠長醇厚。

對半開的大魚頭，覆蓋着火辣辣的剁椒，剛上桌的時候還冒着熱騰騰的香氣，辣味十足！

先吃紅椒的好呢還是先吃綠椒的好呢？雙色魚頭各有各風味，給你不一樣的鮮美熱辣！

入口是鮮嫩的魚肉，滑過舌尖流向喉頭的享受，味道鮮美濃烈，肉嫩湯肥，微辣提神，香澈透骨。可以滿足你對剁椒魚頭的一切幻想...

老闆說，吃完魚頭之後，才是魚肉，鏟碎讓魚肉浸到汁裡，辣香融到了肉裡，吃起來簡直不要太鮮美！

吃魚頭 有講究

吃魚頭，有講究

一吃魚唇 能說會道

二吃魚眼 高看一眼

三吃魚腦 聰明伶俐

四吃魚滑水 步步高升

五吃魚肉 健康有活力

六吃魚頭拌面 生活有滋有味

千萬别吃撐了，魚頭的CP還沒出場！一定要再搭配一份“寬帶面”才叫完美！

面條吸收了魚頭與剁椒濃郁的湯汁，既筋道入味又鮮辣十足，過瘾！

剁椒魚頭絕配當屬寬面條，挑一筷子面，細微晶瑩，微辣的湯汁挂在亮透的面條上，嘴巴跟不上筷子的節奏！吾等米飯黨也不示弱，淋上一勺魚頭的湯汁，感受剁椒和米飯的美味融合！

除了必點的『山寨魚頭王』之外

店内還有很多極具湘味的菜

鮮、香、麻、辣 應有盡有！

臘肉炒嫩筍尖

國瓷窯口熏制的來自樟茶山的窯熏臘肉，五花清晰，入口鹹香，肥而不膩。那些年的一口滿足感終于又回來了！

樟茶山臘肉配上嫩筍尖，乃絕世美味，世界上再沒有比筍配臘肉更完美的搭配了！

樟茶山窯熏臘肉不是市面上普通的臘肉，較之普通臘肉膽固醇含量更低，肥肉透明，瘦肉色紅，肉質更有彈性，口感絕佳！

新鮮的筍尖是臘肉的絕配，富含營養又鮮嫩清香！

油淋椒麻雞

一層豆芽，一層西芹，去骨雞腿肉埋在上面，撒上大把四川麻椒。利用滾燙的油把食材的香氣瞬間激發，讓雞肉表皮微焦，從而鎖住了水分。

熱乎乎的小火苗上，是熱辣鮮麻的美味，香味撲鼻，讓人直流口水！

雞腿肉的辣味不多，吃起來是一種又香又麻的感覺，表皮些許微焦，擋不住雞肉的嫩！我承認，這一份我一個人吃了三分之二……

香辣孜然小排

還沒開吃就麻辣鮮香撲鼻的香辣孜然小排，辣味純香、鹹淡适中，排骨肉入口柔韌，滿嘴飄香。

和一般排骨不同，沾着面包屑的小排，入口嫩香多汁，微辣鹹香。即使不能吃辣的人也完全可以hold住！

阿瓦汗蒸蝦

這道顔值極高的菜使用的是“漢蝦”，蛋白質含量賊高！制作前特意剝去了殼，貼心！

因為食材本身的新鮮，所以幾乎沒有任何加工過程，淋上蒜泥，就直接開蒸。端上桌後咕嘟的小火苗，甚是美麗！

漢蝦的感覺就是溫柔、小巧又柔嫩，一種非常細膩的彈牙感，把蒜末都襯托的那麼有氣質，瞬間圈粉！

阿瓦當家肉

紅燒肉我是吃過不少的，但是阿瓦當家肉實在非同凡響！入口鮮美過瘾，沒有一絲膩味兒，放進嘴裡有紅燒肉緊實中帶來的鮮爽滋味！

肥而不膩入口即化的超級美味， 用鄉村古法烹制肥瘦相間不膩不柴，口感益潤，回味無窮！

越家常就越經典，阿瓦當家肉卷在小餅裡吃，簡直大寫的滿足感！

更多菜品

從辣到不辣，從湯菜到甜點，阿瓦山寨的每一道菜都匠心獨特，不光具有湘菜的熱辣鮮香，也為怕辣的人提供了适合的淄博口味！

在淄博家喻戶曉的阿瓦山寨，一進門就能聞到濃濃的湘菜味兒！但放眼望去，卻是時尚大氣又不乏細節的明亮裝修，讓人神清氣爽！

寬敞的大廳，明亮的包間，還有最多可容納20人的獨立空間，可以滿足不同顧客的就餐需求。

在明快空間中，不缺古色古香的雅韻。圓形陶器與方形的壁畫相映成趣，讓用餐空間變得有格調起來！

地址： 張店區聯通路67号（麗景翠園苑4号樓）

電話： 0533-3101000

時間： 09:00-14:00 16:30-21:00

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