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饅頭怎麼做全過程好看

生活更新时间:2024-12-16 02:03:46

普通的饅頭想必大家都吃膩了，今天變個花樣，給大家做一款超高顔值的——粉紅玫瑰饅頭。這樣做出來的饅頭色彩絢麗，讓人看了也賞心悅目，很有食欲。有趣的玫瑰造型和香軟的口感，既好看又好吃，相信肯定會讓家人眼前一亮。喜歡的朋友不妨試試。

粉紅玫瑰饅頭

饅頭怎麼做全過程好看（饅頭也可以做得像花一樣好看）1

準備材料：面粉300克，紅曲米粉适量，鮮酵母6克，清水140克

開始制作：

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1 紅曲米粉和鮮酵母放入140克水中，攪拌均勻後分次加入面粉中。

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2 邊加邊攪拌直到成雪花狀的面片。

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3 将面片揉勻成面團，蓋濕布醒發至原體積2倍大，面團内部呈蜂窩狀。

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4 發好的面團揉搓至完全排氣，擀成厚3毫米的長方形，用刀修邊取直。

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5 将大面片再分割成24個長約7厘米、寬約5厘米的小長方形面片。

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6 用裁下的邊角料卷出玫瑰的花心。

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7 把長方形小面片的兩個短邊收緊，如上圖，整形成一片玫瑰花瓣。

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8 将花瓣卷到花心上。

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9 其他花瓣依次做好，每個花心要交替粘好6片花瓣。

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10 從最外層的花瓣開始逐個把花瓣的邊緣向外翻折，幅度由大到小，直至形成一朵玫瑰花生坯。

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11 做好的玫瑰花生坯蓋濕布醒發20分鐘。

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12 玫瑰花生坯入涼水鍋内大火燒開，轉小火蒸20分鐘，關火3分鐘後開蓋取出。

小貼士：1 發酵好的面團要完全排氣（可以借助壓面機或者排氣擀面杖），成品的表面才會光潔美觀。2 在制作玫瑰花饅頭的過程中，暫時不用的面片要用擰幹的濕布蓋好，以免幹裂，影響成品美觀。

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