車厘子怎樣選?核心提示　　接近過年，又到了囤水果的時候多年來，車厘子以良好的口感一直受到市民的熱捧但是，目前貴陽市場上的車厘子，品種繁多，花樣百出，在大家最關心的價格上，有二三十元一斤的，有五六十元一斤的，有七八十元一斤的，甚至還有一百五六十元一斤的那麼，它們之間如何區分，在買車厘子時，大家怎樣才能避免入坑？如何才能選到合适的産品？近日，本報記者采訪了資深水果專家谷小姐，請她說說“車厘子的那些事”，我來為大家講解一下關于車厘子怎樣選?跟着小編一起來看一看吧!

車厘子怎樣選

核心提示

　　接近過年，又到了囤水果的時候。多年來，車厘子以良好的口感一直受到市民的熱捧。但是，目前貴陽市場上的車厘子，品種繁多，花樣百出，在大家最關心的價格上，有二三十元一斤的，有五六十元一斤的，有七八十元一斤的，甚至還有一百五六十元一斤的。那麼，它們之間如何區分，在買車厘子時，大家怎樣才能避免入坑？如何才能選到合适的産品？近日，本報記者采訪了資深水果專家谷小姐，請她說說“車厘子的那些事”。

A 智利産品占據絕對主流

　　谷小姐表示，車厘子一般有兩大産區，南半球和北半球，北半球的主産區是美國和加拿大，南半球則是智利和澳大利亞、新西蘭。

　　目前能出口到我國的車厘子原産國有美國、加拿大、新西蘭、智利、澳大利亞、阿根廷、土耳其、烏茲别克斯坦等。但是貴陽市面上最常見的是來自智利的車厘子，中國也是智利最大的車厘子出口國，而澳大利亞、新西蘭的量很少，以走高端空運為主，美國的車厘子在貴陽市場上量也不大。

　　智利車厘子産期長達4個月，産期在我國的冬季，美國産的車厘子則在我們的夏季上市。業内人士表示，據不完全統計，貴陽市場上的車厘子消費量一般是每年幾千噸，從消耗量來說，貴陽在全國排名中名列前茅。

　　正規來源的車厘子從果園到貴陽消費者的家中，要經曆果園采摘、保濕卡車運送到加工廠、冷水預冷12-20分鐘、冷庫預冷8-12小時、加工線篩選果粒、入箱封口、打闆包裝、終極冷處理（需10小時以上，讓果核内部溫度達到0攝氏度）、裝車送往港口、運輸到港、清關上市的一系列過程。

B　如何區分車厘子品質

　　谷小姐表示，市面上的車厘子品種繁多，令人眼花缭亂。區分車厘子的好壞與價格，一般可從三個方面來考量：

　　大小：人們平時所說的“雙勾”“三勾”說的是車厘子的大小（南半球産品大小标準）。一般來說，越大的越好、越貴，但是每個檔次之間的差距實際上并不是很大，一般僅有2毫米左右。

　　品種：車厘子是一種水果，它的品種有很多，目前貴陽市場上常見的品種有：布魯克斯（Brooks）、娥麗絲（Earlise）、皇家囤（Royal Dawn）、桑提娜（Santina）、雷尼爾（Rainier）、冰（Bing）、科迪亞（Kordia）、斯基納（Skeena）、瑞姬娜（Regina）、甜心（Sweet Heart）等等。對于一般人來說，分辨不同的品種較為困難。

　　谷小姐表示，在車厘子的衆多品種中間，貴陽市場公認的比較好的是桑提娜（Santina）、科迪亞（Kordia）、雷尼爾（Rainier）等，雷尼爾因其顔色一般呈現金黃色，也叫做“金車厘子”，近兩年來在市場上很受追捧。

　　顔色：車厘子的顔色一般分為L、R、D三種類型，對應着“明亮”“紅”“深色”等等。實際上，車厘子的品質與顔色并沒有太大關系，但是貴陽市場一般比較追捧顔色深的産品，因此深色的車厘子的價格一般要貴一些。

　　谷小姐表示，衡量車厘子價格的因素很多，運輸方式、等級、品種、産季、産量、成熟度、新鮮度、當地市場的行情都是決定車厘子價格高低的因素。不同品種的車厘子的顔色、大小、甜度、硬度、上市時間都會有所區别，且特點不一，口感各異，各領風騷。

C　　躲開這些套路　可以避免入坑

　　谷小姐表示，目前貴陽車厘子市場确實比較亂。一般的不良商家都會采取“以小充大”、“以劣充優”的套路來玩。有的商家會用“兩勾”冒充“三勾”的車厘子，以一些其他品種冒充優質品種，比如用其他品牌的“李鬼”來替代一直在市場上很火的“桑提娜”等。谷小姐表示，一般品種的車厘子與優質的“桑提娜”相比，每斤的價格甚至能相差到70元。

　　消費者在選購的過程中，分辨品種較為困難。但是注意以下方面後，避坑也不是難事。

　　首先，要選擇正規商家。車厘子的箱頭信息很重要，大家要注意原箱的規格、品種、産地、日期等等，必要時還要讓商家出示正規的檢驗檢疫報告、消殺報告、核酸檢測報告等。

　　在挑選産品的時候要注意細節。優質的車厘子果梗呈現出翠綠色，一般來說顔色越綠越好，果梗不易掉落，柄和果實連接處沒有皺褶。優質車厘子的果實表面光滑、有光澤，沒有皺褶暗傷，硬度較大不軟塌。要注意的是，果實大的車厘子的硬度一般沒有小的大。

　　最後，大家可以品嘗，優質的車厘子口感脆、偏甜，最主要的是香味濃郁。“每個人都有不同的喜好，有的喜歡酸一點，有的喜歡甜一點，但自己喜歡的，就是最好的。”她說。 餘珉琨

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　　車厘子檢出陽性　還能放心吃嗎？

　　2022年1月6日，内蒙古赤峰市松山區在對某商戶從河北高碑店購進的智利車厘子進行核酸檢測時，檢出新冠病毒陽性樣本。類似的事件，在2021年多次發生。那麼，進口車厘子檢出陽性，還能吃嗎？來看中疾控的回應。

　　中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友表示，1、保存水果的溫度比冷凍魚肉等食品的溫度要高，病毒在保存水果這樣的溫度下存活時間短。

　　2、核酸檢測呈陽性，有可能是活病毒，也可能是死病毒或者病毒的片段，不一定代表有傳染性。

　　3、隻要我們注意手部衛生，吃水果前用流水清洗，應該就不會有感染的風險。

　　中國疾控中心副主任馮子健認為，核酸陽性，并不意味着它一定有傳染性，要看它污染的量，另外污染的病毒是不是有活性。從了解到的情況來看，之前無錫進口車厘子檢到的核酸陽性，病毒的載量很低，對消費者不會造成太大的感染風險。

　　到現在為止，雖然不斷發現各種進口貨品檢出陽性，但是并沒有發現普通的消費者被這種進口商品所感染。

　　專家表示，和冷鍊食品相比，水果的儲存溫度更高，病毒不會在水果表面存活太長時間。但由于冬季氣溫低，病毒在集裝箱、貨櫃表面存活時間就會延長，所以人們更要勤洗手，防止病毒通過接觸外包裝而傳播。 綜合《生命時報》《健康時報》

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