北方人愛吃水餃，煮着吃，煎着吃，蒸着吃，各種吃法，我卻獨鐘情于酸湯水餃。一碗酸湯水餃，醋不過分，辣不蟄口，秀如珍珠的餃子或探出頭，或亮出肚皮，一蕩一蕩地浮在亮醬色醋湯裡，間隙飄着幾湊香菜，幾個蝦米，湯裡騰起的熱氣，蘊含了所有滋味，輕輕飄蕩出來，溜進鼻子，香到骨髓。在餃子端頭咬上一個小口，重新放回湯中，灌滿湯汁，再送入口中，又别是一番美味。愛吃酸湯水餃，更懷念酸湯水餃裡的故事。

一碗酸湯水餃，吃在感動裡。高中時候，家裡突造變故，衣來伸手，飯來張口，無憂無慮的日子說走就走，生活的拮據，一直延續到大學畢業。記得有一次，身上僅剩五毛錢，一堆硬币，甚至連一分、兩分的也算了進去，硬币材質較輕，輕飄飄地壓不住焦慮和慌張。到了饑腸辘辘的飯點，更為溫飽犯了愁。那陣學校門口一排門面房，擠滿了各式各樣的飯店，是專門為學生而開的，價格也不貴，有的還可以用糧食兌換成自制的糧票，一頓飯，幾兩糧票，少許錢币，看似出的錢少了，細細算來，實則反倒是多了，買家真的不如賣家精，可有幾個人，又能放棄眼前的便宜呢，即使看透，也不想做透。懷揣僅剩的五毛錢，上下摸索好幾遍，衣褲兜竟沒有絲毫驚喜和意外，褲兜臉翻在外面，洗的比我還幹淨。沒辦法，自尊敗給肚子，惴惴地走進一家經常光顧的餃子店，揚高了嗓子喊老闆來一碗酸湯水餃，一邊吃，一邊琢磨，還差三塊五，怎麼跟老闆講，怎麼抵賬，怎麼開口，自己給自己找的面子還在作怪，書生氣短。可能人吃飽了，辦法就多了。詢問老闆需不需要臨時工，刷刷碗什麼的，話還沒說完，被老闆打住，告訴我，沒帶錢可以下次再給，他這不需要打臨工的學生，要真收，幾個班的學生都得輪着來，人都不用再雇了。老闆拿來一個方格子本，上門密密麻麻記着學生欠下的飯錢，有消賬的，有沒銷賬的，很多，我是最後一名字。第二天餃子館關了門，後來據說他老家出了事情，一去，就再也沒回來。欠下的三塊五最終是沒有還上，成了一生的遺憾，我想還有很多同學會跟我一樣，一碗酸湯水餃裡包含感激，包含愧疚，為那幾塊錢的恩情，惦記上一輩子。

一碗酸湯水餃，吃滿心酸。大學時候有幸得一女孩愛慕，戀愛中的人總是幸福到忘乎所以，哪怕付出溢出能力範圍也樂得彼此。有一次吃飯，又是困于錢财，人生多少美好，都被金錢死死地禁锢着。恰巧女孩也愛吃酸湯水餃，而且是牛肉餡的餃子，牛肉餡貴，身上的錢買完餃子，僅夠兩個餅子，但飯也得吃。告訴女孩，今天想吃湯泡馍，眼睛裡看着喜歡的人開心，滿是歡喜，肚子裡卻忍不住性子狠勁揣着肚皮。那碗酸湯餃子，我把馍泡進湯裡，湯放久了，愈發的酸，酸的滿鼻子都是。有時候，幸福偏偏沉在無奈裡，讓你無法反抗，又拼命不放。

一碗酸湯水餃，吃在思念裡。畢業後天南地北，很難時常回老家，家鄉的味道，也越來越濃。懷念媽媽做的酸湯水餃，醋是媽媽釀的，辣椒是媽媽砸的，面是自家磨的，肉是自己養的，吃起來雖然沒有飯店的多滋多味，但每一味都是家的味道，媽媽的味道。那個味道，滲入思念裡，遠遠地牽住内心，沒在記憶裡，期盼裡。

我想，每個人，内心都深藏着一種味道，吃的那麼單純，那麼簡單，想起他，不管賦予什麼樣的情感，他總會在你的人生裡，烙下深深的印迹。

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