生鱿魚怎麼處理呢?把鱿魚用水沖洗幹淨,然後用刀在頭和身體的地方割一刀,把頭和身子切開,我來為大家講解一下關于生鱿魚怎麼處理呢?跟着小編一起來看一看吧!
把鱿魚用水沖洗幹淨,然後用刀在頭和身體的地方割一刀,把頭和身子切開。
用刀從鱿魚背上切開,背上有魚刺(用手按壓一下軟骨部位的兩根透明的細長骨頭),把魚刺取出來丢掉。同時剖開鱿魚,把肚子裡面的腸子扯出來扔掉。
從切開的邊緣處把身體外面的一層黑膜撕掉可以很容易撕開,這一層膜影響口感,撕好後是幹淨白嫩的一片。
接下來清理鱿魚的頭。把頭部切開,擠去眼睛。
扣掉鱿魚觸手上的吸盤,再把上面的黑膜都撕掉就可以了。
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