每天下班到家要六點多,幾乎跟放學的孩子一起進門。放下書包第一句話總是“要餓死了,有什麼吃的嗎?”嗯嗯,我們正在長身體,可以理解。如何在一個小時内将葷素搭配合理又可口飯菜端上桌,無疑是每個上班族媽媽煞費費心思的一件事。今天這款幹豆腐肉卷是跟奶奶學的,味道尚可,但這造型我自己都要捂臉了,哈哈哈。我們就來看看,幹豆腐肉卷是如何被我折騰出來的吧。
1、食材:豬肉餡360克(就買了10塊錢的)、蔥、姜、五香粉、雞精(不是必須放)、白糖、生抽、耗油、澱粉、雞蛋。将以上所有材料加入肉餡中攪拌均勻即可。

買的現成的肉餡,盡量瘦一些的

姜末我放的有點多,建議放一半吧,或者放姜粉也可以

蔥末

生抽一勺

蚝油一勺

香油1/3勺

雞精少許

鹽1.5勺

糖少許

澱粉一勺 一個雞蛋

朝一個方向打圈直至上勁(我忘記拍放五香粉的圖片了,見諒哦)
2、幹豆腐一張半(我是買了兩張一分為二切開用的),将調好的肉餡均勻的塗在幹豆腐上。


我放的肉餡有點薄,實際可以再厚一些
3、朝一個方向卷起。這些肉餡我卷了三個



4、上鍋蒸。開鍋12分鐘即可蒸熟


5、鍋中鋪錫紙,錫紙上放茶葉(家裡隻有綠茶了,放花茶更佳)和白糖,開小火進行熏制,冒煙後30秒開蓋取出即可。




成品

一款美味的家常肉卷就做好了。雖然技術還是差些,畢竟是肉嘛,孩子還是很給面子,都吃光了,哈哈哈。
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