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去火的西瓜皮

生活 更新时间:2025-01-08 13:58:35

炎炎夏日,西瓜是消暑佳品,甜甜的果肉,豐富的汁水,深受大家喜愛,其實西瓜皮也是寶,丢了可惜,于是便拿來做素包子,降火又瘦身。

去火的西瓜皮(西瓜皮有什麼用)1

西瓜皮包子 | by 星願1236

原料:

中筋粉500克、水250克、白糖30克、酵母5克、西瓜皮800克、蝦米10克、鹽5克、十三香10克、芝麻油30克

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1. 将面皮原料放入廚師機,揉至光滑,發酵至2倍大。

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2. 發酵面團時可以準備餡料,将西瓜皮刮去外皮和紅瓤。

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3. 擦成絲。

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4. 加入鹽腌制半小時,擠出水分。

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5. 加入蝦米,攪拌均勻。

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6. 加入十三香和芝麻油。

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7. 攪拌均勻。

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8. 将發酵好的面團排氣,分成小劑子。

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9. 擀成圓片。

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10. 放入餡料。

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11. 包成自己喜歡的樣式。

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12. 擺入蒸鍋,醒20分鐘。

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13. 包子明顯變大。

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14. 冷水上鍋,中火蒸20分鐘,關火焖2分鐘後出鍋,趁熱享用。

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15. 成品圖。

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16. 成品圖。

小竅門:

1、根據各人口味調整加鹽量。

2、根據面粉吸水性調整加水量。

3、面團發酵好要充分排氣。

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