一說起蛋糕，相信大家第一時間都能想起來它香甜的口味和細膩的口感。大部分人都是非常喜歡吃蛋糕的，那麼你有沒有想過在家自己做蛋糕呢？今天就教大家自己在家做一道蛋糕，而做蛋糕也不需要用烤箱，僅僅用電飯鍋就能做出來，做出來之後口感細膩，香甜可口，那麼接下來就一起去看一下吧。

【電飯鍋雞蛋糕】

【制作食材】綿白糖，雞蛋，牛奶，色拉油，低筋面粉

【制作步驟】

1、首先準備80克棉白糖，如果沒有棉白糖的話，糖粉也是可以的，4個雞蛋，一盒牛奶，牛奶的量大概在450毫升左右，然後再準備适量的色拉油，100克低筋面粉。這些食材和調味料都準備好了以後，咱們就開始制作這道口感細膩，香甜可口的電飯鍋雞蛋糕。

2、先準備兩個碗，一個碗要放雞蛋黃，一個碗要放雞蛋清，放雞蛋清的碗要稍微大一點，咱們将準備好的雞蛋蛋黃和蛋清分離開，把雞蛋清放到大碗中，雞蛋清和雞蛋黃一定要完全分開，不要讓雞蛋清中摻有雞蛋黃。放雞蛋清的碗要沒有水也沒有油的，這樣比較容易打發。

3、雞蛋分開之後咱們再準備一個礦泉水瓶或者飲料瓶，那種500毫升的就可以了，不要太大，把礦泉水瓶表面清洗幹淨，然後把底部剪去1~2厘米，再把瓶身剪成一條一條的，條不用太大，剪成四五條就可以了。咱們用做好的這個打蛋神器來打發雞蛋清，如果家裡有打蛋器或者是電動的打蛋器，那就不需要制作這個了。打發雞蛋大概需要10~20分鐘的時間，一定要好好打發，這直接關系到做出來的雞蛋糕口感是否細膩，是否好吃。

4、在打發雞蛋清的過程中，咱們要把咱們準備的80克棉白糖分次加入雞蛋清中，不要一次加入，然後快速的攪拌，一直打到咱們拿出打蛋神器的時候，雞蛋清可以粘在上面并拉出一個小尾巴的時候就可以啦。

5、雞蛋清打好之後咱們把雞蛋黃再加到雞蛋清中，如果白糖還有剩餘的話，那就把白糖全部放進去，然後再加入适量的色拉油，繼續用咱們做的打蛋神器攪拌，大概再攪拌5分鐘左右就可以了。攪拌好了之後，咱們先把它們放到一旁待用。

6、電飯煲拿出内膽來，然後咱們在内膽的四周和底部均勻的刷上一層食用油，這樣方便蛋糕脫模。然後咱們向打好的雞蛋清，雞蛋黃中加入準備好的100克面粉，一次全加進去就可以了，不用分次加入，然後繼續用咱們做好的打蛋神器打發，攪拌到沒有幹面粉，也沒有面粉顆粒的時候，咱們将它倒到電飯鍋的内膽中。

7、把電飯鍋的内膽放到電飯鍋中，然後打開煮飯鍵，一直煮到電飯鍋跳到保溫鍵的時候就可以了，不要着急取出來，先焖上兩分鐘，然後再把電飯煲的内膽倒扣過來，取出蛋糕，然後切成合适大小的小塊，方便食用。

【小貼士】

1、雞蛋清一定要打發好，這直接關系到蛋糕是否好吃。

2、做好之後先焖兩分鐘，然後再取出來。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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