在我們中國不管你喝不喝酒，提起茅台酒都必定如雷貫耳！即使是平時不怎麼喝酒的人，當對方拿出茅台時，多半也會感到心動。

茅台酒不但被譽為我國的“國酒”，還在1952年、1963年、1979年、1984年、1989年曆次的國家評酒會上，都獲得了“中國名酒”的稱号。

文學家王蒙曾經有言：“文千言，詩千首，且從茅台唱起頭。”

那麼茅台酒為什麼能夠在我國白酒行業裡，一騎絕塵，獨領風騷呢？

這個，就得先從茅台酒的産地茅台鎮的地理位置說起了。

去過茅台鎮的人，一定會對茅台鎮的地理位置印象非常深刻！

因為茅台鎮三面環山，一面帶水，用傳統的說法，那就是“藏風聚水”的風水寶地。

然而從科學的角度來說，茅台鎮這種特殊的地形，能夠保持着比較穩定的溫度和濕度，十分有利于微生物群體的生殖繁衍，對于依靠微生物進行發酵的釀酒業來說，确實是一處極佳的風水寶地。

釀酒看似簡單，哪裡都能開爐釀酒。

但是成酒的風味和口感，卻和産地的自然環境有着很大關系。

茅台酒的口感之所以獨特，跟茅台鎮的地理位置是分不開的。

當然，有了獨特的地理位置，還不足以産生與衆不同的茅台酒。

釀酒還有更重要的一個條件；那就是水！

白酒雖然号稱是“糧食精”，但是在釀造和發酵的過程中都離不開大量的水。

毫不誇張的講，釀酒時成酒的好壞，與釀酒用的水質好壞，是直接挂鈎的。

釀酒用的水酸堿度如何？水質的硬度是否合适？

這都直接影響到了成酒口感和香氣。

而茅台鎮用來釀酒的是赤水河裡的河水，這裡的河水不但酸堿度合适，而且富含多種礦物質，非常适合釀酒。

為什麼會這樣呢？

大家都知道我們中國有黑土地、黃土地、紅土地，然而茅台鎮的土地卻是紫紅色的。

這種特殊的紫紅色土壤，不但富含各種礦物質，還有效的提升了赤水河的水質，使赤水河的河水入口微甘有一種若有若無的獨特香氣，更加适合釀酒！

茅台鎮因為有這樣得天獨厚的條件，早在明末清初時釀酒業就已經初具雛形，到了清代康熙年間，茅台鎮更是以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台燒春酒”名揚天下。

雖然在我們很多人的印象中“茅台酒”是一個品牌，但實際上來說，隻要是在茅台鎮生産的酒，其實都算是廣義上的“茅台酒”。

“茅香”是醬香的代名詞，但是很多人品飲白酒，總會覺得味道過于濃烈，所以在喝白酒的時候，更應該去選擇那些适合自己的酒。

首先，我們需要看原料。比如它是否是從茅台鎮核心産業區選定的基酒。這便奠定了這款酒的醬香基礎。

然後我們要看工藝，坤沙工藝是所有醬香工藝中最難但是也最好的。

接着我們要看藏酒環境，是否是衛生，溫度是否适宜。

最重要的是我們要看勾調工藝。專業的人員才能對勾調出的口感進行全方位把控。

比如我們想要提的「上陽台酒」。上陽台團隊深入茅台鎮實地考察，由品酒專家優中選優，從傳統醬香16個核心工藝環節，98個關鍵控制點中，層層把關，細緻篩選出基酒。

然後在産地用恒溫儲存技術，用傳統陶罐貯藏基酒，以便激發基酒的香氣和酒性。

經過一系列的窖藏沉澱之後，再經過專業調酒大師，根據基酒的年份、香氣、酒性，制定出最合适的調制方案，力求達到酒體純淨，口感甘潤綿柔，醇厚典雅的名酒風範。

背後的專業團隊包括了仁懷（遵義）酒業協會會長、茅台前總工呂雲懷先生；中國農業大學韓北忠先生；著名白酒專家、中國白酒品鑒推廣教育的領軍人物鐘傑先生，用專業诠釋品質，

「上陽台」的創作靈感來源于李白的唯一傳世真迹《上陽台帖》，豪放的筆觸下，是上陽台酒如詩人般細膩的内心。而方形瓶身的靈感來源于宋代的琮型瓶，寓意着天圓地方，清冷的設計配色，讓飲者回歸古人惬意的心境。

傳統文化複興的大潮之下，上陽台酒不單是一款酒，更像是一種情懷！

把中國的白酒文化推向世界，讓全世界人民了解中國白酒文化，從而愛上中國白酒，是我們的責任。

而上陽台酒，正在做出這種努力。

品上陽台酒，談中華醬香文化，始為名士之真風流！#上陽台酒#

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