冬天的時候，人們都喜歡在家裡涮鍋子，熱熱乎乎地吃起來，那感覺真的很幸福，可是涮鍋子就得吃很多的綠葉菜，冬天的綠葉菜感覺比肉還要“貴”，吃起來真心疼，而且天氣越來越冷了，出去買這些菜也需要一定的“勇氣”，很多時候，做飯的時候，才發現家裡沒有青菜了，天氣太冷又不願意出去買，于就是湊湊合合吃一頓，若是你也有這種情況，而且又喜歡園藝，不妨在家裡種上一些大葉菜，想吃就去摘一些，自己種的純綠色無污染，健康又方便。下面咱們就分享幾種“大葉菜”，天生不怕冷，陽台種一些，能吃一個冬天，看看有沒有你喜歡的。

生菜在生活中很常見，也是人們常見的一種大葉菜，品種有很多，有的葉片翠綠，有的葉片呈紅色，從株型上分，有結球生菜、直立生菜以及皺葉生菜。大多數品種有生菜，吃起來都口感清脆，有一股甜甜的味道，少了一般蔬菜的“苦辣”，就是生吃也很好，可以涮鍋子，可以做蔬菜沙拉 ，是減肥人士的最愛。

我個人最喜歡的是結球生菜，吃起來口感更脆甜，它的外形與甘藍的外形相似，葉片自動抱團，形成圓球形或是偏球形，口感較鮮脆，皺葉生菜，又稱為散葉生菜，葉片大而翠綠，葉邊有一圈波浪形的花邊，而直立生菜，又稱長葉生菜，葉片不結球，但是葉心會卷成圓筒狀。

生菜的品種雖多，但是它們天性喜溫涼，适合秋冬春三季種植，若是你也喜歡吃生菜，就可以在冬天種一些，隻要溫度不低于10度就能出芽生長。

盆栽生菜建議用疏松透氣的營養土，并加入适量的有機肥當底肥，比如說腐熟的羊糞，雞糞或是餅肥（有機肥可能不如用速效肥長得快，但是自己食用，用有機肥更健康），種的時候，把種子和細沙摻合在一起，然後均勻的撒到花盆裡（摻細沙是為了防止種的太密集），覆蓋上一層薄土，保持濕潤，放在光線明亮處，一般10天左右能出芽，出芽之後，保證有充足的光照和肥水，就能長得很快，一般20多天能剔小苗來食用，等它長大一些，可以分盆移栽，吃的時候，隻摘葉片，它還能接着發新葉，能一茬一茬吃一個冬天。

菠菜的營養價值高，吃法多樣，口感好，可以做餡料、做湯、做面食、涮鍋子、涼拌、素炒等等，不管怎麼吃都很好吃，是很多人家餐桌上必不可少的一種綠葉菜，菠菜天性喜冷涼，也可以冬天種，并且室外栽種的菠菜，能耐零下6度的低溫，隻要溫度不低于4度，就能發芽。

記得媽媽種菠菜都是秋天和麥子一起播種，10多天就能出芽，一個多月就能摘着吃，就是大雪覆蓋之下，菠菜也凍不死，并且經冬的菠菜口感更佳，隻要種一些菠菜，整個冬天都能菜吃。若是室内種植菠菜，由于溫度較高，一般20多就能摘着吃，我們盆栽菠菜，可以摘葉子，不要拔掉根系，這樣還能接着長。

菠菜是和種子種植的，需要注意的是，它的種子外面有一層堅硬的外殼，想要提高出芽率，需要提前浸種，一般是用35度左右的溫水，提前浸種3－5個小時，然後均勻的撒到土壤裡，一般7－10天就能出芽，然後多曬太陽，土壤表面發幹就澆點水，很快就能長滿一大盆。

烏塌菜是小白菜的一種，又名塌菜、黑菜，葉片是墨綠色，一般能長30－40厘米，葉片排列有序，整個株型就像一朵大花，室外栽種的烏塌菜能長很大一棵，層層疊疊的葉片，緊湊而密集，就像一朵綠色的玫瑰，看起來十分别緻，種在花盆裡，不但可以吃，還可以觀賞呢。

烏塌菜的耐寒性極好，隻要溫度不低于5度它就能發芽，成苗之後烏塌菜能耐零下8－10度的低溫，是比較常見的冬季蔬菜之一，在上海一帶，很多人家都會在院子裡種一些烏塌菜，大雪紛飛，它依然能生長，經過霜凍 之後，烏塌菜的口感會更清脆，味道會更鮮美，可以素炒，可以煲湯，還可以涮鍋子，色美味鮮，營養豐富。

烏塌菜常見的有兩種，一種是全株都是墨綠色，一種是菜心是嫩黃色的，口感差不多，都是用種子種植，種子細小，可以參考生菜的種植方法。

茼蒿也是人們比較喜歡的蔬菜，我個人就比較喜歡它的味道，素炒之後，一個人就可以吃掉一大盤，若是吃火鍋，少了茼蒿總會感覺少了一些韻味，若是你也喜歡吃茼蒿，也可以在陽台種一些，它也是喜歡冷涼的蔬菜。

茼蒿種植起來很簡單，隻要種子優良，種下之後，極易出芽，出芽之後，長得快，一般一個月左右就能摘着吃。

蒜苗可以說是最适合盆栽的綠葉菜了，對光照的需求也不多，種的時候，超級簡單，把蒜瓣均勻地插到花盆裡，或是清水裡，放在有光的地方，它就能生根發芽，10天半個月的就可以割一茬，一年四季皆可種植，土壤栽種的，施點肥，栽一次可以吃上好幾個月，超級簡單。

香菜是比較常見的配菜，雖然是配菜，卻是生活中不可缺少的美味（當然也有人不喜歡它的味道），吃火鍋做蘸料的時候，若是沒有香菜，總感覺缺了一些韻味，它的食用量不大，所以我們若是喜歡吃香菜，也可以在冬天種一盆，一般種了一盆就能滿足一家人的食用。

香菜的種植，也是種子種植，種子有一層堅硬的外殼，種植前需要提前浸種，隻需要用30度左右的溫水，浸泡40分鐘左右即可，然的把種子均勻的撒到土壤裡，覆蓋上一層薄土，保持濕潤，一般10天左右就能出芽，放在光照充足的地方多曬曬，它就能長得很快。

以上就是今天分享的：“6種“大葉菜”，天性不怕冷，陽台種一些，能吃一個冬”，希望你喜歡，下期再見！

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