“我統計過我們的會員卡注冊量，到現在已經累積了兩三千個會員。”王老闆表示，開奶茶店要積累客戶，會員營銷很重要。

2019年底，店裡需要一個機器做會員管理，就在網上搜，買了一套智掌櫃收銀系統。

從“Tony老師”

到“開奶茶店的老王”

王老闆原本是一名理發師，十年前來深，在發廊上班。但美發行業對他來說沒有太大吸引力，再加上當時的女朋友（後來的老婆）已經開了一家奶茶店。

心一橫，王老闆就辭去理發師工作，與對象一起開起了奶茶店。

19年是夫婦倆比較困難的一年，當時他們的大寶出生，店裡又要重新裝修，幾個月沒收入。年底回武漢老家過年，又趕上疫情，被封了幾個月；好不容易回到深圳，房東因為疫情還不願接他們回出租房。回想起這一年，老王說，“确實是一波三折，還好已經熬過來了。”

到現在為止，他們從事這個行業，已有8年之久。而他們這家不足20平米的小店，在經營過程中，通過數字化轉型提升效率，恰恰體現了餐飲SaaS的核心訴求：不管門店大小，隻要是符合降本增效的生意邏輯，都會被用戶接受。

不足20平米小店

兩年累積3000 會員

王老闆的奶茶店名叫“下午三點”，屬于加盟店，周邊有4個學校，人流量大，競争也大。

“我們分析過，學生們在學校一待就是三四年，如果能通過活動維系住核心客源，形成穩定客群，店的生意就不會太差。”王老闆表示。

從這點來講，會員營銷成為奶茶店維持客戶的有力手段之一，“會員是保證客流量的基礎。”

以前店裡做會員積累，全靠口口相傳，“學生們還是更喜歡物美價廉的飲品，經常給學生們打點折，吸引他們再次前來。”引進收銀管理系統後，王老闆利用會員營銷模塊給學生們充值，發布活動信息。

“有時候，我會通過會員信息主動篩選一些活躍用戶，然後在做活動時候，通過系統給他發短信，告訴他們有活動，反響很好。有了機器，确實省事不少，至少能清晰地知道自己的會員及消費情況，及時觸達他們。”

對于王老闆來說，收銀系統的好處就是：能夠清楚地記錄客戶和自己店鋪的行為。

除了會員行為外，也包括餐品反饋。“賣了一段時間奶茶，店裡想賣賣小吃。我當時進行了選品，想做章魚小丸子和雞翅包飯。後來嘗試賣了一段時間，通過系統查詢過往餐品銷售量發現，章魚小丸子和雞翅包飯遠不如車仔面和手抓餅暢銷，就淘汰了它們。”

整體來說，奶茶店的整體平效不斷提升。不足20平米的小店面，最高一個月做過16萬的業績。在外賣平台上，王老闆的店多次獲得“深圳市/南山區奶茶回頭率第一名”等榮譽。

上手0門檻

智掌櫃解決中小微門店經營痛點

王老闆的店，屬于典型的小微門店，全店隻有夫妻二人，以往門店經營純靠手工。但也正是王老闆這樣的小店，成為了市場經濟的有力注腳。

2021年年底，智掌櫃聯合中國前沿的數據分析與決策支持服務機構零點有數，發布了一份餐飲SaaS行業白皮書，對餐飲SaaS市場現狀、門店經營情況、用戶需求及未來趨勢進行了分析。

報告顯示：基于SaaS背景下的餐飲管理系統可以幫助餐飲企業降低經營管理成本，提高經營效率。但大部分餐飲門店SaaS化進程仍處于初期階段。特别是人員規模在2到5人之間的小微餐飲門店，占據了餐飲總量的85%。

餐飲SaaS賽道企業看似百花齊放，但極少數企業能夠站在小店的角度，專門為他們提供服務。對于大多企業來說，小門店雖然數量極多，但市場教育程度低。

但實際上，經過疫情催化，加上日新月異的現代科技加持，這些小店，也有自己的數字化轉型需求。王老闆認為，不管門店大小，隻要是符合“降本增效”的生意邏輯，真的能為用戶解決問題，最終都會被用戶接受。

作為國内領先SaaS經營管理平台，智掌櫃除了提供連鎖管理等版本産品之外，更聚焦中小微門店經營痛點，提供切實的門店數字化解決方案。

如同王老闆選擇智掌櫃，主要是“合适”。“先是買了收銀系統，後來又配了一個智掌櫃标簽機，除了會員信息管理，也可以用于門店銷售、接外賣等，該有的功能都有。重要的是方便，添加菜品，拍照一鍵導入，系統上手快，基本沒門檻，真有問題，用戶群裡的技術人員随時幫忙解決。”

王老闆表示，“像我們這種小店，也許不在意很多看起來花裡胡哨的功能，但我們是真正地關心操作簡便和效果。”

餐飲SaaS本質是深入行業底層，真正回歸到“降本增效”的生意邏輯。無論門店大小，都有一樣的需求。智掌櫃以收銀系統為觸點，通過掃碼點單、自營外賣、會員管理等輕SaaS服務，為中小微商戶提供更多場景的數字化解決方案。

當被問到，是否會一直把這家奶茶店開下去時，王老闆動情地說道：“我和我老婆就開這家店就挺好的，不用想太多，我本來也是知足常樂的人。”

就像王老闆朋友圈裡寫的——和心愛的人在一起，做一份喜愛的工作。

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