
今天給大家分享一款無油蛋糕,熱量相對少了很多,減肥的妹紙酸奶可以選擇低脂的更健康! 這款蛋糕口感濕潤輕盈,類似輕乳酪蛋糕的口感,好吃不上火~
By 火火菇涼y

1、準備好需要的食材

2、蛋清和蛋黃分離,蛋黃加入酸奶

3、攪拌均勻

4、篩入低筋面粉和玉米澱粉

5、攪拌均勻備用

6、蛋清滴幾滴檸檬汁或白醋,打到粗泡狀,加入三分之一白糖

7、泡沫細膩的時候加入三分之一白糖

8、打到彎溝狀

9、挖三分之一蛋白和蛋黃翻拌均勻

10、再倒回剩下的蛋白中翻拌均勻

11、模具底下鋪油紙,四周抹黃油防粘

12、倒入蛋糕糊抹平,震出氣泡

13、放入預熱好的烤箱中,烤盤倒入熱水,把模具放熱水裡,水浴法烘烤,145度烤一個小時

14、烤好脫模放涼

15、組織超細膩,口感綿軟濕潤

16、成品圖
烤箱溫度僅供參考,根據自家烤箱脾性
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