皮皮蝦直接用鍋炒-tft每日頭條

皮皮蝦直接用鍋炒

生活更新时间:2025-01-09 04:42:56

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

海鮮一定是最痛恨人類捕魚業和運輸業發展的生物，本來上午還快快樂樂的在水中玩耍，下午就進了鍋，所以今天就為大家帶來鮮到自己都來不及後悔的皮皮蝦。

皮皮蝦直接用鍋炒（皮皮蝦不用水和油）1

皮皮蝦剝起來有一點難，但是今天的做法超級簡單，不用過多調料就可以飽餐一頓，接下來我們看一下具體做法。

皮皮蝦直接用鍋炒（皮皮蝦不用水和油）2

1.把大蝦用流水沖洗幾遍就可以了，放在一邊控一下水，

接着我們切一點大蔥和生姜，量适當的多一點，直接放在鍋中不用加油。

皮皮蝦直接用鍋炒（皮皮蝦不用水和油）3

然後把控過水分的大蝦倒入鍋中，在上面适當的撒一點鹽，皮皮蝦本身有鹹味，口味淡的不用放鹽都行。

皮皮蝦直接用鍋炒（皮皮蝦不用水和油）4

然後蓋完鍋蓋開中火，看到冒煙兒以後開始計時，煮5分鐘，大家不用擔心煮幹的問題。在加熱過程中，皮皮蝦會析出水分，這個過程是半煎半蒸的過程。

隻需五分鐘，打開鍋以後就會有大海的香味撲鼻而來，到這裡就能吃了，但是要先晾涼一些。

皮皮蝦直接用鍋炒（皮皮蝦不用水和油）5

前面說到皮皮蝦是有點難剝的，這一點它其實也很抱歉，所以我們看一下皮皮蝦應該怎麼剝才方便。

先疏通它的任督二脈，活動它的全身關節，然後用剪子幫幫忙，就醬，就剝開了。

皮皮蝦直接用鍋炒（皮皮蝦不用水和油）6

接着蘸一點生抽吃，味道美極了！

阿飛有話說：

用水煮的方法，肉質會有一點松散，口感稍微差一點，并且它的鮮味兒會煮到水裡面。

用這種方法能把皮皮蝦的原汁原味保留下來。

我們内地人一般做海鮮都把海鮮做得太複雜了，調料下的比較重，拼命的想掩蓋它的腥味和鮮味，其實做海鮮就是這麼簡單。

這麼簡單的做法你學會了嗎？我是阿飛，我們下期見。

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