蜂糕的做法?食材:面粉500g、紅棗數個、白糖100g、高活性幹酵母10g、溫水220g左右,下面我們就來說一說關于蜂糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:面粉500g、紅棗數個、白糖100g、高活性幹酵母10g、溫水220g左右。
首先需要把紅棗水洗後切片備用。
然後再把白糖酵母粉加溫水攪拌均勻融化。
接着一邊把酵母水慢慢倒入面粉中,一邊用筷子攪拌。
然後再揉成光滑面團,放30到35度溫暖的地方發酵兩倍大。
然後再取出面闆上按壓拍氣,擀成2cm的糕胚。
然後再把蒸鍋抹油或者放濕布,放入糕胚,表面抹清水,依次按上紅棗片,蓋蓋靜置發酵四五十分鐘左右。
最後蒸鍋大火燒開蒸25分鐘,關火焖三分鐘取出,切塊即可,香甜松軟的蜂糕就做好了。
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