我們給孩子添加輔食的規律是由少到多、由稀到稠、由細到粗，循序漸進。所以剛開始添加的時候，我們要從泥糊狀的輔食開始。

泥糊狀的輔食制作的時候該怎麼做呢？下面我們就把食物分為動物性食物和植物性食物兩類，分别來展開進行一下泥糊制作說明。

動物性食物

健康的足月兒滿六個月以後，體内的鐵儲備開始消耗減少，固體輔食的添加将會幫助滿足寶寶對鐵和蛋白質的需求。所以當孩子開始添加輔食的時候，就應該優先引入那些富含鐵的食物。

富含鐵的食物有動物肝髒、動物全血、畜禽肉、魚等。鐵廣泛存在于各種食物中，但是吸收率相差很大。一般動物性食物的鐵含量和吸收率高于植物性食物。所以靠吃動物性食物來補鐵更有效。

有許多父母喜歡長期給孩子吃米粉、水果泥和蔬菜泥，覺得肉泥等動物性食物需要更晚點添加，才比較好消化。其實寶寶在剛開始也是可以嘗試動物性食物的。

魚、禽、蛋、肝髒和瘦肉可以提供人體所需要的優質蛋白質、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等，是嬰幼兒不可或缺的食物。

首先，我們就來介紹一下動物性食物的泥糊該怎麼做。

1. 肉泥

選用瘦豬肉、牛肉等，洗淨後剁碎，或用食品加工機粉碎成肉糜，加适量的水蒸熟或煮爛成泥狀。加熱前先用将肉糜碾壓一下，或在肉糜中加入雞蛋、澱粉等，可以使肉泥更嫩滑。将肉糜和大米按1:1比例煮爛成黏稠的粥也适合7月齡嬰兒食用。

2. 肝泥

将豬肝洗淨、剖開，用刀在剖面上刮出肝泥，或将剔除筋膜後的雞肝、豬肝等剁碎或粉碎成肝泥，蒸熟或煮熟即可。也可将各種肝髒蒸熟或煮熟後碾碎成肝泥。

3. 魚泥

将魚洗淨、蒸熟或煮熟，然後去皮、去骨，将留下的魚肉碾壓成泥狀即可。

4. 蝦泥

蝦仁剁碎或粉碎成蝦泥，蒸熟或煮熟即可。

植物性食物

蔬菜和水果是維生素、礦物質、膳食纖維的重要來源之一，具有多樣的口味和質地，有助于嬰幼兒學習和适應食物不同的味道、質地等。

1. 菜泥

選擇菠菜、青菜等綠葉蔬菜，摘取嫩菜葉。水煮沸後将菜葉放入水中略煮，撈出剁碎或搗爛成泥狀。

2. 根塊泥/果實

将胡蘿蔔洗淨去皮，切成小塊後煮爛或蒸熟，壓成泥狀或搗亂。除了胡蘿蔔以外，類似的食物如土豆、紅薯、南瓜等也可以同樣操作。

3. 香蕉泥

香蕉剝皮，用勺輕輕刮成泥狀或搗爛。跟香蕉類似的軟質食物還有像牛油果、火龍果這樣的，同樣是剝皮取肉做成泥糊給寶寶吃。

4. 蘋果泥

将蘋果切成兩半去核，輕輕刮成泥狀。

水果泥可以直接食用。菜泥和土豆泥最好加入适量植物油，或與肉泥混合後喂養。

如嬰兒輔食以谷物類、蔬菜、水果等植物性食物為主，需要額外添加約5 ~ 10 g油脂，推薦以富含α-亞麻酸的植物油為首選，如亞麻籽油、核桃油等。

以上就是關于泥糊制作的說明。不過在這裡還需要提醒大家注意的是，不要長期隻停留在給寶寶吃泥糊的階段。我們發現一種現象，有一些寶寶在一歲多以後，還是在吃質地非常細緻的糊糊，這其實是不利于孩子的健康發展的。

給孩子添加輔食的質地，可以像以下這樣參考。

• 7~9月齡嬰兒的輔食質地應該從剛開始的泥糊狀，逐漸過渡到9月齡時帶有小顆粒的厚粥、爛面、肉末、碎菜等。
• 10~12月齡嬰兒的食物應該比前期加厚、加粗，帶有一定的小顆粒，并可以開始嘗試塊狀的食物。嘗試顆粒狀食物可以促進嬰兒多咀嚼，有利于牙齒的萌出。
• 等到13~24月齡幼兒已經大緻嘗試過各種家庭日常食物了。

我們給孩子吃的食物應該是種類越來越豐富，質地越來越粗顆粒。孩子學習咀嚼和消化不同的食物，這是我們的生存技能所需。而咀嚼能力不單單影響到營養的攝入，也會影響孩子的語言發展。

所以一定要記得随着孩子的成長，及時調整輔食質地哦。

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