玉米澱粉的用途?玉米澱粉的用途:玉米澱粉與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感,常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑玉米澱粉常用作布丁等食品的凝固劑利用雙層蒸鍋,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁玉米澱粉也在中國菜和法國菜裡用作增稠劑,我來為大家講解一下關于玉米澱粉的用途?跟着小編一起來看一看吧!
玉米澱粉的用途:玉米澱粉與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感,常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。玉米澱粉常用作布丁等食品的凝固劑。利用雙層蒸鍋,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。玉米澱粉也在中國菜和法國菜裡用作增稠劑。
玉米澱粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍澱粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 将玉米用0.3%亞硫酸浸漬後,通過破碎、過篩、沉澱、幹燥、磨細等工序而制成。 普通産品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強,最高能達30%以上。
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