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材料:天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老姜10克。
天麻先用溫水浸泡一天一夜,在泡軟之後就可以切成片狀備用。
将烏雞處理幹淨,去除内髒後切成大塊,洗淨,焯水備用。
準備砂鍋,放入适量的冷水,開火,放入姜片、天麻片以及烏雞塊和紅棗,用大火燒開10分鐘。
調成小火炖1.5小時,加入枸杞、白胡椒粉以及食鹽,以小火繼續炖20分鐘就可以起鍋了。
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