面包作為西式主食，有着誘人的甜香和柔軟的口感，無論大人孩子都特别喜歡。無奈烤箱會讓很多人望而卻步，失去了在家做面包的樂趣，和真材實料的健康保障。而今天要和大家分享的這款面包，完全不需要借助烤箱，連廚師機也省了，隻需要家家都有的電飯煲就能完成。并且所有食材都可以自己把握，避免了在外面買有可能遇到的‘偷工減料’，絕對的放心，也更加美味！

By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 高筋面粉 250g
• 純牛奶 100g
• 雞蛋 1個
• 細砂糖 25g
• 無鹽黃油 20g
• 酵母 3g
• 鹽 2g
• 蔓越莓幹 适量
• 植物油 适量
• 裝飾：
• 椰蓉 适量
• 蛋黃液 适量

做法步驟

1、磕一個雞蛋，加入細砂糖，用筷子拌勻。

2、加入鹽和純牛奶，再次拌勻。 牛奶也可以用配方奶或者清水代替。

3、加入酵母，攪拌均勻。

4、倒入高筋面粉當中，邊倒邊用筷子攪拌。

5、拌至絮狀後，開始手揉。

6、一直揉至面團表面光滑為止。 每個牌子的面粉吸濕性不一樣，要根據面團的狀态，及時調整水量或者面粉量。

7、在案闆上撒一層面粉防粘，像搓洗衣服一樣，一手按住面團一邊，一手用力來回揉搓。

8、揉約3分鐘後，加入室溫軟化好的黃油。 注意是軟化不是融化，把黃油從冰箱取出後，放至用手指輕輕一按可以按壓下去的狀态，就是軟化好了。

9、繼續揉至面團出膜。

10、整成面團後，蓋上保鮮膜，室溫下發酵。

11、發酵至兩倍大。

12、把發酵好的面團揉搓排氣。

13、分成9等份。

14、蓋上保鮮膜，讓面團松弛10分鐘左右，适應新的面筋結構。

15、接着分别擀成牛舌狀。

16、撒上蔓越莓碎，并卷起來。 也可以用藍莓幹、葡萄幹，甚至堅果碎等來充當内餡。

17、把電飯鍋的鍋膽内壁刷上薄油，方便脫模。

18、把面團像上面的圖片一樣依次擺入。

19、蓋上蓋子進行二次發酵。

20、當發酵至2倍大左右時，就可以進行下一步了。 注意中途不要反複開蓋，以免影響發酵過程。天氣熱的話一般半小時左右就發酵好了。

21、刷上一層蛋液，會讓表面更加金黃誘人。

22、再撒上一層椰蓉。

23、啟動煮飯模式，煮約45分鐘。 注意面包在電飯煲煮的過程中千萬别揭蓋，否則會影響成品。另外，現在很多電飯煲都有蛋糕功能，如果沒有的話就按煮飯鍵。

24、揭蓋脫模，即可開吃~

25、一次吃不完的，可以冰箱冷凍起來，兩周内吃完。吃之前回鍋蒸熱，或者微波爐叮熱即可。

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