有了品牌名、差異化品類定位以及品牌口号，我們還需要為品牌做背書，來回答“我是誰”的第三個問題“何以見得”。品牌背書就是充分證明品牌定位的“信任狀”，用以向消費者“證明”産品的差異化與價值主張。
通常，“信任狀”的書寫可以從以下三個維度進行挖掘。
1.消費者證明
餐廳自我标榜的營銷效果可能不如消費者分享的一條朋友圈。“累計銷量超過100萬份的水庫魚頭”“評分5.0”等類似的消費者數據可以刺激顧客迅速下單。顯然，消費者證明是最讓顧客信服的品牌背書方式。以阿五黃河大鯉魚為例，在其店内以及各類對外宣傳海報中，會将“連續3年入選大衆點評必吃榜”“累計售出370萬條黃河大鯉魚”等顧客消費數據作為招牌菜品的信任狀。
同時，網上也多見一些“探店”“揭秘”阿五黃河大鯉魚的文章，文中以消費者的口吻描述出阿五“肉質筋軟”“不添加雞精、味精”“單鍋現燒”“每條魚都有專屬身份證”等特色；與此同時，阿五黃河大鯉魚在大衆點評上，在口味、環境、服務等維度的評分均在9分以上……這些出自顧客之口的“背書”内容有着更高的信任度。
2.自我證明
從食材到調料，從烹饪技藝到大廚團隊，很多餐廳通過各種方式自我證明品牌的核心優勢與差異性，并通過菜單、終端視覺、服務員話術等顧客能接觸的渠道不斷去強化。
西貝莜面村為了論證“閉着眼睛點，道道都好吃”的品牌口号，給顧客做出“天然無添加，拒絕任何雞精、味精、色素、添加劑等”的安全承諾；同時，在食材選用上反複強調“來自内蒙古牛大骨”“精選草原羔羊” “五谷雜糧”等，全方位将西貝産品特色以最直觀的方式展示給顧客。
3.第三方權威背書
除了消費者與自我證明，餐飲品牌還有一種常見的背書渠道——第三方權威背書。
例如，西貝先後引進了在《舌尖上的中國》中出現的張爺爺空心面與黃馍馍；莜面被評為“世界十大健康食品”，“西貝莜面村走進聯合國”等都是來自第三方的品牌背書。
常見的第三方權威背書方式有第三方頒布的獎項、獲得的發明專利、權威機構及人士的認可等。比如，“米其林指南”對于每一個上榜餐廳來說都是一種權威背書；在重大賽事上獲獎的廚師可以成為餐廳的“金字招牌”。
綜上所述，餐廳在表達“我是誰”時，不僅要講清楚“我叫什麼”，還要向消費者精準傳達出“我能提供什麼差異化産品”“我的個性”“我的價值主張”等。同時，為了讓消費者對“品牌”産生好印象與高度信任，還需要運用一定的“信任狀”來證實自己，從而塑造出一個有營銷力的餐廳“品牌形象”。
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