種子的采集是花椒播種育苗成功的基礎。采種母樹要選生長健壯、豐産穩産、品種純正的盛果期樹。當外果皮全部變為固有顔色并微微開裂,内果皮呈現藍色或種子為油黑色時,即可采收。掠青采摘的種子發芽率低,生命力差,決不能用來育苗。
采收後的果實要放在背陰通風、涼爽幹燥的室内或棚下陰幹,當果皮開裂、種子從中脫出後,即可将果皮和種子分開。剛脫出種皮的種子,濕度較大,不易貯藏,若不立即下種時,為保證種子質量,應及時晾放在幹燥、通風的場合陰幹,絕不能在陽光下暴曬,花椒種子很易因暴曬而失去發芽力。未陰幹的種子不能成堆存放,更不能堆放在潮濕的地方,否則,會因發熱、黴變而失去發芽力。
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