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如果你吃了辣的東西如何快速解辣

生活更新时间:2025-02-23 13:29:59

如果你吃了辣的東西如何快速解辣?辛辣食物通常刺激性都比較強，但這種給味蕾帶來很大沖擊感的味道卻一直很受歡迎對于那些無辣不歡的人來說，即便是烈日炎炎的夏季也絲毫不會影響對辛辣美食的向往，今天小編就來聊一聊關于如果你吃了辣的東西如何快速解辣?接下來我們就一起去研究一下吧!

如果你吃了辣的東西如何快速解辣

辛辣食物通常刺激性都比較強，但這種給味蕾帶來很大沖擊感的味道卻一直很受歡迎。對于那些無辣不歡的人來說，即便是烈日炎炎的夏季也絲毫不會影響對辛辣美食的向往。

但是，夏季本就高溫酷暑，如果再經常吃辣，人就很容易上火。所以，喜歡吃辣也要懂得解辣。接下來，随經濟日報-中國經濟網時尚頻道一同來了解下，能夠解辣的幾種食物吧!

牛奶/酸奶

牛奶中含有大量的酪蛋白，這是一種很好的乳化劑，可以修複因辣椒素被灼傷的消化道上的皮粘膜細胞，并且還能夠緩和感覺神經的受刺激程度，從而起到解辣的作用。

同樣道理，酸奶是由純牛奶發酵而成，除保留了牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以産生人體營養所必須的多種維生素。酸奶中所含的脂肪、蛋白質、硒等營養成分可以減輕辛辣食物帶來的灼燒感。并且，酸奶的酸味能與辣椒中的堿性物質中和，起到解辣的作用。

糖類食物/甜食

通常情況下，糖類食物可以解辣，比如豆奶，其含糖量較高，和豆奶相似的還有果汁、乳酸菌飲料、可樂等甜飲料，另外糖水也有一定的解辣效果。同樣，甜食也能夠解辣，因為甜味能遮蓋并幹擾辣的味道。所以，當感覺特别辣的時候，吃少量的甜食，可以中和口中的辣味。

酸味食物

辣椒素是堿味食物，在吃辣的時候可以吃點酸性食物，通過酸堿中和的作用，幫助緩解口腔中的辣味兒。所以，在吃辛辣食物的時候，不妨食用一些酸味食物，比如喝點酸梅湯、番茄汁、橙汁等等，或者直接喝點醋，都可以解辣。

薄荷糖

薄荷糖是以白砂糖、薄荷為原料，調配而成的一種糖果，既有甜甜的糖果味道，又保留了薄荷的清香。在吃完辛辣食物後如果感覺不舒服，可以吃塊薄荷糖緩解口中的辣味，還會給口腔帶來一種冰涼、清爽的感覺。

小知識：

辣椒素是辣椒中的主要辣味成分，它難溶于冷水，易溶于酒精等有機溶劑。所以，當吃了辛辣食物後，喝水是很難解辣的。雖然理論上酒精能溶解辣椒素，應該具有很好的解辣能力，但5%的酒精解辣效果不是很好，而20%的酒精雖然能去掉辣椒素的味道，但也會刺激味蕾，導緻辣上加辣，所以，不建議使用酒精解辣。

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