一到冬天，天氣變得特别幹燥，口幹口渴、失眠上火這些都是最常見的症狀。加上一到年底，應酬、加班、熬夜頻率變高，工作和生活壓力一起襲來，不少人直呼：身體吃不消！這時候，懂得養生的人就會服用一些對症的補品，為身子加加油。
中醫養生說，“陽常有餘，陰常不足”。
鐵皮石斛素有滋陰聖藥之譽，李時珍的《本草綱目》載其為“除痹下氣，補五髒虛勞羸瘦，強陰益精。久服，厚腸胃，補内絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定智除驚，輕身延年”。
所以，冬季适當進補一些鐵皮石斛可以調理一下身體，不但可以緩解“節日綜合征”的出現，也更符合養生的理念。
石斛的食用方法有很多，最長見的就是石斛泡水喝，石斛中可以加入不同的花茶一起飲用，可起到不一樣的滋補效果，但是石斛也有它一定的缺陷存在，那就是吃法不正确就會産生副作用了，那麼，石斛又有哪些禁忌症呢?
脾胃虛寒者慎用
石斛對于治療胃火熾盛、胃陰虧虛有良好療效，但是石斛性寒，對于脾胃虛寒，常伴有腹脹腹痛人來說，大量服用後會引起消化不良或腹瀉，所以脾胃虛寒者要慎用石斛。
平素脾胃濕困，症見飲食減少、胃脘滿悶、大便洩瀉，甚或惡心欲吐、口粘不渴、肢體困倦、浮腫等症狀的人，大量服用石斛會滋膩礙胃，易引起消化不良。此類人群在食用石斛時，可加入陳皮、姜汁等健脾和胃、溫中散寒的中藥。
食療推薦
紅棗石斛瘦肉湯
材料：紅棗3枚，石斛15克，瘦肉250克，食鹽适量。
做法：将石斛、紅棗洗淨備用，然後把瘦肉洗淨，切塊。接着将全部用料一齊放入瓦鍋中，加入清水适量，武火煮沸後，再用文火煮2小時，最後加入食鹽調味即可。
作用：本品具有益胃養陰，除煩止渴的功效。糖尿病證屬胃陰虛、虛火上炎，伴有煩渴多飲，多食易饑，口幹舌燥，形體消瘦，大便幹結，舌紅苔白，脈細數者最适宜飲用。
石斛麥冬茶
材料：石斛、麥冬各10克。
做法：将麥冬、石斛一起放入大杯中，用滾水沖泡，加蓋等10分鐘即可當茶飲用，一般可沖泡3～5次。
作用：本品具有養陰和胃，潤肺清心的功效。适宜慢性胃炎伴有陰虛患者食用，胃燥者尤其适宜。
注意：雖然石斛有很多好處，但也有很多禁忌，如果分不清自己的體質胡亂食用的話，非但無法解除病症，甚至還會起反作用。
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