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夏天這些隔夜食物千萬不要吃

圖文更新时间:2024-12-27 09:00:00

文丨藥療君，編丨喬喬

進入夏季，又到了食物中毒的高發季節，很多醫院的急診室裡又出現了不少因為食物中毒而來的患者。那麼說為什麼在夏天就這麼容易中毒，有哪些食物是不能吃的呢？今天我們就這個話題說一說：

夏天這些隔夜食物千萬不要吃（夏天這些隔夜食物千萬不要吃）1

為什麼夏天的食物放不住？還不是因為天熱呗！試想在冬天，天寒地凍的，室外溫度都已經直逼零下俨然是一個天然的冷藏室，當然是保存食物的好季節。另外，在冬季細菌病毒啥的也不是很活躍，因此在冬季，食物相對來說是安全的。

夏天這些隔夜食物千萬不要吃（夏天這些隔夜食物千萬不要吃）2

哪些食物不能隔夜吃，就算是放進了冰箱

不要以為，食物吃不完放進了冰箱就萬事大吉了，冰箱畢竟隻是冷藏工具，它又不是保險箱更不是消毒櫃。就算把食物放進冷藏室，低溫環境下，病菌也隻是被暫時抑制，想凍死它還欠點，如果第二天甚至更長時間再去吃它很容易“中招”，嚴重的還可能會危及生命。去年就有一個8歲的小女孩，因為吃了頭天晚上沒有吃完放進冰箱的大蝦，結果導緻腹瀉嚴重嘔吐，經過搶救才撿回一條命來，醫生說這都因為隔夜食物才導緻的食物中毒！那麼，有哪些食物是不能放進冰箱後隔夜吃的呢：

夏天這些隔夜食物千萬不要吃（夏天這些隔夜食物千萬不要吃）3

首先是海鮮類食物像剛才說的大蝦，因為海鮮隔夜後容易産生蛋白質降解物，嚴重損傷肝腎功能，尤其是沒有煮熟的，更容易導緻中毒。

其次是常吃的綠色蔬菜，蔬菜我們提倡吃新鮮的，像黃瓜，适合貯存的溫度應是10到12度，一般家庭冰箱的冷藏溫度在4到6度，黃挂放久了會出現凍傷、變軟甚至長毛；洋蔥、大蒜這樣的調味品放冰箱也極容易發黴，綠葉蔬菜冷藏後容易爛掉

還有就是腌制的熟食，這些食物容易出現内部水分結冰，加速氧化酸敗。

最後就是要特别警惕冰箱殺手——李斯特菌！這種菌主要以食物為傳染媒介，2到8度就可以繁殖，對我們的健康威脅很大，尤其是孕婦如果吃了感染李斯特菌的食物可出現發熱、頭痛甚至是新生兒腦膜炎。易感染李斯特菌是食物有：三明治、豆芽、海鮮、未滅菌的牛奶、熟食等等，這裡也要再次提醒冰箱裡的食物一定要生熟分開，熟上生下

最後，提醒廣大讀者朋友為了家人健康，夏天食物不容易保存，因此盡可能的不留剩菜，就算是留，第二天吃的時候也一定要熱透。

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