在日常生活當中，雞蛋是大家非常喜歡的一種食物，雞蛋雖然很小，但是它含有的營養元素非常的多，對于老人和病弱的人來說，是很好的滋補品。那麼對于每個人來說，如果每天堅持吃一個雞蛋，對人的身體健康特别有利。那麼雞蛋會給人體帶來哪些好處呢？
有助于減肥：這主要得益于雞蛋優質的蛋白質，比起其他的食物雞蛋更能使人産生持久的“飽腹感”，尤其是早餐吃了雞蛋的人，更不容易覺得餓，這樣一來白天吃的食物就會相應的減少，一天的能量需求也就低了。據報道，以雞蛋作為早餐的人和其他人相比能夠多減去約2/3的體重。
提高記憶力：還記得剛才說的卵磷脂嗎?卵磷脂(蛋黃中)是身體神經系統中非常重要的營養元素。卵磷脂消化後可釋放出膽堿，膽堿對于記憶力的提高很有幫助。因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
保護視力預防白内障：在雞蛋的蛋黃中有兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素(都屬于胡蘿蔔素)，葉黃素天然存在于人的眼睛裡，包括：黃斑、視網膜、玻璃體、角膜等組織中，是保持眼睛健康的重要物質。研究表明，葉黃素和玉米黃素的攝入量與視網膜的健康水平成正比，同時也可能降低患白内障的風險。蛋黃中的脂肪，還可以促進葉黃素和玉米黃素的吸收利用率。
雞蛋當中雖然還有一定的膽固醇，但是如果堅持每天吃一個雞蛋，攝入的膽固醇不會太多，還有利于減肥，所以對于比較肥胖的人來說，可以每天堅持吃一個雞蛋，可以起到不錯的減肥效果。另外在挑選雞蛋的時候，如果雞蛋存放的時間越長，雞蛋當中進入的空氣就越多。
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