一、鹽水鴨

南京鹽水鴨，又稱金陵闆鴨，傳承有2500多年的曆史。南京鹽水鴨的特點：鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美。好吃。做法非常的簡單，首先準備好鴨子，然後清洗幹淨，倒入鹽，雞精，蚝油，料酒，生抽，白糖腌制15分鐘。然後在鍋中加入适量的清水，然後放入腌制好的鴨子，在鍋中放入一些蔥花，蒜末，姜絲，小火慢炖40分鐘就可以了。

二、鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是南京的傳統小吃，久負盛名。鴨血粉絲湯裡的鴨血非常的鮮嫩，粉絲非常的爽滑，很多人都特别喜歡把鴨血粉絲湯當作早餐食用。鴨血粉絲湯中也含有豐富的營養物質，經常食用對于維持我們的身體健康也是有很大幫助作用的。很多人在喝鴨血粉絲湯的時候，都會選擇搭配生煎包和蔥油餅。

三、什錦豆腐澇

什錦豆腐澇是南京的著名小吃，豆腐澇在南京又稱“都不老”，在南京話中就是豆腐腦、豆腐花的意思。南京豆腐澇除了清香爽口外，還注重一種調料，輔以蝦、榨菜、木耳、蔥花、麻油、麻油等十多種調料，不僅色澤美觀，而且香醇、濃、香、鮮、鹹、适、辣、味适中，有滋有味。

四、桂花糖芋苗

一碗正宗的南京桂花糖芋苗端 上桌。淡淡的桂花香味， 讓人心曠神怡。紅彤彤的湯汁和雪白的小芋苗交相輝映，感覺像是在欣賞一幅油畫作品。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，散發着濃郁的桂花香，吃後唇齒留香。

五、狀元豆

狀元豆一般選料用黃豆，經烹制入味，色澤呈深褐色，入口彈性十足，鹹甜軟嫩俱全，越嚼越香。讓人吃了停不下來。細細品嘗，趣味橫生。

六、牛肉鍋貼

牛肉鍋貼是南京的傳統小吃，是秦淮八絕之一。 牛肉鍋貼是現煎現吃，分量很足，味道是鹹鮮口，金黃油亮看起來很開胃，就算外面冷了一點，裡面的熱氣也是被鎖住的，外焦裡嫩汁水特别多，吃個二三兩都不滿足。

七、龍袍蟹黃湯包

龍袍蟹黃湯包是南京的傳統小吃，“蟹黃”二字是整個湯包鮮甜的來源。但整隻湯包的口感，又不僅僅來自蟹黃。湯為原味雞湯，輕輕提起，隔着皮就能看到滿滿的湯汁。緩緩入嘴，湯汁鮮美，肉餡彈牙，甜而不膩。這樣的味蕾盛宴，深受廣大美食愛好者的喜愛。

八、如意回鹵幹

如意回鹵幹是南京的傳統小吃，就是老百姓常說的五香雞汁煮油炸豆腐幹，湯汁鮮美，口感綿軟，老少皆宜，鮮香不油膩，空口吃或者作為下酒菜都非常适合。

九、冰糖蜜汁藕

南京冰糖蜜汁藕，口感軟糯，尤其是澆上一點冰糖和蜂蜜鹵汁，第一口下去超級驚豔！藕枝粗壯渾圓，表面紅潤，富有光澤；洞眼裡的糯米塞得緊實，滿滿當當，格外誘人。藕片的口感軟而不爛，粉粉糯糯的，這搭配真的絕了絕了，超級清甜，就是你想要的那種香甜滋味，吃進嘴巴裡那叫一個甜蜜快樂啊。

十、赤豆元宵

赤豆元宵是南京有名的甜品小吃，濃濃稠稠的一大碗，紅白相間，格外誘人。小小的元宵加上熬成軟爛的赤豆，加上白糖，香甜軟糯十分可口，不管是做早餐吃，還是做下午的甜點或者是晚上的主食來吃都是非常不錯的。

這期的美食分享就結束啦，下期想看什麼可以私信我喲！

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