冬筍肉絲的做法?裡脊肉洗淨切絲,加入少許鹽,白胡椒粉,料酒調味,加入水澱粉和雞蛋清上漿,我來為大家講解一下關于冬筍肉絲的做法?跟着小編一起來看一看吧!
裡脊肉洗淨切絲,加入少許鹽,白胡椒粉,料酒調味,加入水澱粉和雞蛋清上漿。
冬筍洗淨切絲,在開水中焯一下以去掉苦澀味,控幹。
熱鍋,鍋裡油多倒些,把肉絲滑到基本變色撈出。
留底油,略炒筍絲,把肉絲倒入,淋入蔥姜水,快速翻炒,及時關火。
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