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揚州檔次高的淮揚菜餐廳

生活 更新时间:2024-11-26 02:06:15

揚州人愛吃面,這也就導緻揚州的大街小巷中,都布滿了各式各樣的面館,而在這些面館中,有一家不一般,是淮揚菜大師所開,每天早上大師都會在店裡煮面,讓本地人趨之若鹜。

揚州檔次高的淮揚菜餐廳(淮揚菜大師開的蒼蠅館子)1

這家面館是一家具有煙火氣息的路邊小店,環境簡陋跟蒼蠅館子似的,看起來不像是大師的店啊。小店的面積不大,隻有十幾個平方,并且還被分為了就餐區和廚房兩個部分,所以店裡面的空間非常的狹窄,但就是這樣一家看起來非常普通的面店,每天一到飯點的時候,店前總會排起長長的隊伍,生意火爆到就算店裡面有六個人各司其職,也忙不過來,令人羨慕。

揚州檔次高的淮揚菜餐廳(淮揚菜大師開的蒼蠅館子)2

一般來說,面店生意好的時候,老闆煮面總會煮上一大鍋,然後均分在幾個碗中,然而這家面店,不管有多少人排隊,老闆煮面總是一碗一碗煮的,但是盡管如此,其出餐的速度卻并不慢,因為來店就餐的顧客,都會很有條理的,在煮面的地方排成一隊,當老闆煮好一碗面條,并放入提前備好調料的碗中後,顧客便會自己端着面條,尋找空位進行食用,如果要加蛋和湯的話,也是做自己到旁邊的大姐那去添加。

揚州檔次高的淮揚菜餐廳(淮揚菜大師開的蒼蠅館子)3

因為店裡面基本上全程都是自助的模式,可以讓每一位顧客都能立馬拿到屬于自己的那份面條,減少了面條坨住的時間,再加上他家的面條裡面放入了秘制的蝦籽醬油,所以他家的面條不僅看起來根根分明,食用起來也非常的勁道爽滑,并且蝦籽的鮮味和面條的獨有的香甜味,交織在一起,令人口齒生津,讓食用過的人都對其贊不絕口。

揚州檔次高的淮揚菜餐廳(淮揚菜大師開的蒼蠅館子)4

除了面條外,店裡面還有腰花湯可供顧客們食用,他家的腰花湯是将新鮮的腰花片成薄片後,在鍋中放入适量的油燒熱,然後放入清水、豌豆芽、平菇一起進行炖煮,煮制一小會兒後,再加入腰花,并去除表面的血沫,這樣做出來的腰花湯,喝起來不僅有腰花的鮮香味,還有豌豆芽和平菇獨有的清香,很是适口,吃完一碗油膩的面條後,喝上一碗,清清腸胃,豈不美哉。

揚州檔次高的淮揚菜餐廳(淮揚菜大師開的蒼蠅館子)5

這家店的面條種類很多,有幹拌面、腰花面、肉絲菜面、青椒肉絲面等十幾種,除此之外,店裡面還有馄饨、餃面等其它種類的食物,這些食物的價格都在2-18元不等,價格并不貴,不過對于很多外地人而言,揚州的餃面并不算特别的出衆,很多人覺得味道一般,不知道你喜歡嗎?

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