椰子也會懷孕？如何挑到一個風味獨特的椰寶
經常吃椰子的小夥伴們應該會知道，有一些比較老的椰子，打開之後，會發現裡面有個球形奶白色的芯，這個就是椰寶。
椰子裡面的椰寶
椰寶的奶香味特别的重，咬上去口感像海綿，椰子味比椰肉還要濃郁。
椰寶香氣四溢
其實椰寶就是椰子的胚，當椰子足夠成熟，放置時間長就要發芽。這時，椰子胚會将裡面的椰子汁，也就是液體胚乳吸收，胚不斷長大，就變成了我們說的椰寶。一個帶有椰寶的椰子，我們可以形象地理解為一個懷孕的椰子。
椰寶有大有小
椰寶的個頭有大有小，生長時間短的椰寶體型較小，但果肉更滑嫩，更甜脆。較大的椰寶則果肉蓬松，肉質的水分較少，入口更為綿軟。
一口下去回味無窮
椰寶也是一種美味，香味濃郁，淡淡清甜，甚至比果肉還要好吃。椰寶的外層，有大量的椰油，椰子裡面的椰子肉會變得很薄，椰子汁會變少，主要營養成分都被椰寶吸收了，可見椰寶營養不容小觑的。
沒有椰寶的椰子汁更清甜
椰肉與椰汁精華都被椰寶吸收，此時，椰汁已經很少，而且油脂較多，不如新鮮的椰子清爽，所以要想喝椰子汁的話，就不要買帶有椰寶的椰子。
因椰寶别有一番風味，很多人會躍躍欲試試，要挑到有椰寶的椰子，需要一定的技巧。
發芽的椰子
最重要一點，一定要選發了芽的椰子，裡面有椰寶的概率就越大。
判斷椰寶的大小，可以搖晃椰子，如果聽到較大的椰子水聲，就說明椰寶比較小；如果聲音很小，可以肯定椰寶的個頭已經很大了。
這個椰子大概率的含有椰寶
盡管椰寶吸收椰汁長大了，椰子裡面還是會有少量椰子汁，但是此時的椰子汁口感已經相當油膩，沒有新鮮椰子汁那樣清甜，還是建議你不要喝了。
椰寶的味道值得一試
所以，你想要喝美味的椰子汁，就要挑沒有椰寶的椰子。如果你想體驗一下椰寶的獨特味道，那就去挑個懷孕的椰子吧。
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