馬上六一了，給小朋友們做點小零食吃吧！
說起零食，大家肯定會把它們與“不健康”挂鈎，因為買來的零食一般不是高糖，就是高油，或者加了蓬松劑、保鮮劑、防腐劑、人工色素等等，孩子常吃，确實也不太好。
所以喽，想吃零食不用買，自己做一個吧！
1個雞蛋半盒奶，低糖無油，不用泡打粉，也不用烤箱，隻需一個平底鍋，松軟又勁道的雞蛋小烤餅，既是零食，又是早餐，香噴噴，很好吃哦！
這個雞蛋小烤餅，掰開看一看，氣孔均勻，口感蓬松，但是吃起來卻又很勁道，屬于越吃越香型！
其實呢，它的配方很簡單，用酵母代替泡打粉，用雞蛋和牛奶代替水，樣樣都是健康食材。如果不做小烤餅，蒸一蒸，還能做一鍋雞蛋大饅頭，也很好吃。
形狀我弄得比較簡單，随意切的小方塊。後來發現做成小麻花形狀也很好看，更有食欲呢。
從口感上來說，因為不用油，所以口感不同于餅幹的酥松口感，它帶點勁道的韌性，外面香香的，有點像烤饅頭，熱吃冷吃都别有一番風味！
材料：雞蛋1個，牛奶160克左右，糖20克，酵母3克，面粉300克
做法：
1.雞蛋、牛奶、糖、酵母先放入揉面桶内，晃一晃，再加入面粉。
2.啟動廚師機揉面。
中式面團比較硬，揉面的轉速不要太高。一般可以用1檔先拌勻，再用3~4檔揉面。
3.大約7~8分鐘，揉到面團表面光滑即可。
現在天氣熱，不要加蓋揉面，也不要揉太久。如果天氣再熱一些，最好用冰箱裡拿出來的牛奶和雞蛋揉面，對面團更好。
如果沒有廚師機，也可以用揉面機、面包機、或者手揉，都行。
4.我經常翻倍做，如果面團太大，就把它分成2次做。
5.取一個面團，擀成大面片，用刮闆或刀切割成大小差不多的小方塊，靜置15~2分鐘。
6.把小面片按一定距離排放，在溫暖濕潤的地方，靜置大約20分鐘左右。現在是夏天，發酵比較快，小面片會變厚。
7.最後，把面片用平底鍋烙熟就好。
我弄了2個鍋子，一個是多功能鍋的平煎盤，不用油，“煎烤”程序200度預熱3分鐘，放入小面片。
8.可以稍微蓋一下蓋子，溫度降低到180度，一面煎黃後翻面。
9.另一鍋我用不粘平底鍋烙的，也不用油，全程小火，慢慢烙至兩面金黃即可。
10.很香哦，金燦燦的，像一鍋小金條，哈哈！
來！太棒了！
搭配一杯下午茶，它就是健康版小茶點；
搭配一杯豆漿或牛奶，它還是一份早餐！
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