大家好，我是大白。昨天在我奶奶家吃飯的時候，她要給我做個荷包蛋，結果一打開，裡面的蛋黃都散了，還散發出淡淡的臭味。
看見這雞蛋，我就問奶奶存放了多少天了，她說記不清了，上個月買回來沒吃完，就一直放在米缸中，誰知道現在發臭了，太浪費了。
很多人像我奶奶一樣，雞蛋買了很多回來，吃不完就一直放着，以為它不會壞。其實，雞蛋也是有保質期的，過了這個保質期，雞蛋就變質發臭不能吃了。
有人說，雞蛋超過10天就不能吃了，這是真的嗎？
一、雞蛋的保質期有多久？
一般情況下，如果我們将雞蛋常溫存放，雞蛋的保質期有15天。當夏季溫度高于25℃時，雞蛋隻能存放7到10天，否則就會變質發臭了。
如果是冬天，溫度在15℃以下，雞蛋可以存放30天左右。但如果我們将雞蛋放在冰箱中，溫度在2到5℃，雞蛋可以存放40天左右。
大家都要記住這些溫度和保存時間，盡快的将雞蛋吃完，否則超過了時間，就會變質浪費了。
二、4個小方法挑選新鮮的雞蛋
我們平時去超市，或者菜市場買雞蛋，店家是不會告訴你雞蛋放了多久的，為了能買到新鮮的雞蛋，大家可以學習這4個挑雞蛋的小方法。
第一個方法：搖晃一下雞蛋聽聲音
我們将雞蛋放在耳邊，搖晃一下聽裡面的聲音，如果聽到晃蕩的水聲，說明這個雞蛋已經被空氣滲透進去了，裡面的蛋黃和蛋清收縮變少了。
聲音越響，說明這個雞蛋越不新鮮，已經放很久了，大家就不要挑選這樣的雞蛋了。
第二個方法：将雞蛋放在水中觀看
新鮮的雞蛋，将它放在水中，雞蛋因為蛋黃和蛋清的重量，是會下沉到底的。如果這個雞蛋沒有下沉，漂浮在中間，或者漂浮在表面。
說明這個雞蛋，已經被空氣滲透進去了，裡面的蛋黃蛋清已經蒸發變少，所以變得空空的，才會上浮起來。這個雞蛋也是不新鮮了。
第三個方法：聞味道
我們将雞蛋湊近鼻尖，聞一聞味道，如果有散發出來的臭味，說明這個雞蛋不新鮮了，放很久了。
第四個方法：打開雞蛋觀察蛋黃
我們将雞蛋打開放在碗中，如果是新鮮的雞蛋，蛋黃是完好的，用筷子輕輕戳也不會戳散。如果打開後，發現蛋黃已經分散，沒有聚攏在一起，說明這個雞蛋也不新鮮了。
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