新鮮的蟲草花，比較難見；前幾日去超市，又偶遇了它，其實也不能說偶遇，因為之前去買過一回，知道它擺放的大概位子，所以，現在隻要去那家超店裡，都會去瞅瞅。果然，隻見它同伴幾人，孤單的躺在冰鮮櫃的角落裡，跟山竹，檸檬做伴，惹人愛的模樣，讓我不忍心放棄它，想着家裡人不多，就帶了一盒回家，剩下它的幾個兄弟姐妹，也希望有緣人，能早點發現它，帶它們回家。。。
這一段，迷戀上了金針菇，一周一餐的頻率出現在我家餐桌上，幾乎都是最簡便的做法，洗淨加自制的剁椒蒸，方便快捷又下飯；可總是這樣吃，也會膩歪。這不剛好入了一手蟲草花嘛，幹脆一起給拌了，顔色既漂亮又惹味，吃的也舒坦，呵呵~~~
原材料：蟲草花250g，金針菇200 g
配料：香菜3根，大蒜5粒，剁椒1勺，香醋1勺，鹽1/2勺，雞粉1/2勺，熟白芝麻1勺。
具體做法：
1：各式材料準備。
2：蟲草花，剪掉根部，用淡鹽水浸泡30分鐘。
3：金針菇，剪掉根部，洗淨後撕小份。
4：香菜切段，大蒜剁成蓉，剁椒1勺取出備用。
5：淡鹽水浸泡好的蟲草花，洗淨瀝水。
6：坐鍋燒水，水中加幾點油，水開後入金針菇焯水撈出。
7：再下入蟲草花焯水。
8：焯水好的金針菇，蟲草花入碗中。
9：加入香醋1勺，鹽1/2勺，雞粉1/2勺，拌入後撒上香菜，最面上擱蒜蓉，剁椒。
10：另起鍋，油燒滾湯後淋蒜蓉中。
11：撒少許熟白芝麻，趁熱拌勻即可。
PS：
1：蟲草花，下鍋焯水時間要快，30秒左右即可。
2：最後炝蒜容的油，一定要燒滾，才能激出蒜香味。
黃的，白的，綠的，養眼又好吃~
我是一盤有顔值，又小清新的拌菜~
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