大家好,我是阿姐,一個專注于家常美食的80後寶媽,宗旨是用最簡單的食材做出最美味的菜肴。
春節期間想必大家頓頓都是大魚大肉,偶爾同學朋友聚會也總少不了吃燒烤吃火鍋,如果不注意飲食,加上冬季幹燥,身體很容易上火,造成口幹舌燥,喉嚨不舒服等現象,所以在過年期間在家吃東西要适量,别忘了多喝溫水,不喜歡喝溫水的小夥伴們可以喝這道甘蔗馬蹄糖水,清甜滋潤又下火,超适合冬季喝,過年必備,大人小孩都可以飲用。
甘蔗馬蹄糖水主要是由甘蔗,馬蹄和雪梨這三樣水果和冰糖一起熬煮而成的,甘蔗是含水分很高的水果,能有效地補充冬季人體缺失的水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素,脂肪,蛋白質,有機酸,鈣,鐵等物質,用它和被稱之為“地下雪梨”的馬蹄,被古人稱為“百果之宗”的雪梨搭配熬成的糖水甘涼柔潤,寒冷的冬天喝上一碗,從頭暖到腳,還能有效地緩解口幹舌燥,比吃的補品還要好,這幾樣水果過年都是必備的,如果擔心吃不完就用它們做成糖水給家人喝吧。
【食材】
雪梨,馬蹄,甘蔗,馬蹄,冰糖,枸杞
【做法】
第一步:雪梨不用去皮,用鹽水清洗幹淨後切成塊備用。
第二步:甘蔗去皮洗淨後切成段再切成條備用,能買到綠皮的甘蔗效果更好。
第三步:馬蹄去皮洗淨後再對半切開。
第四步:把梨塊,馬蹄塊,甘蔗條一起放入砂鍋中,加适量的冰糖再倒滿水,大火煮開後轉小火煮半個小時,出鍋前再倒入枸杞滾兩滾即可。
簡單幾步,一鍋甘蔗雪梨糖水就熬好了,糖水清澈,味道甘甜,每年的春節我都會安排上這道糖水,清熱潤燥,常喝對身體非常有好處。
【溫馨提示】
①炖煮的時間比較長所以要一次性加滿水。
②食材本身已經帶有甜味,再加兩三顆冰糖即可,切忌加太多。
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