上次去菜市，遇見一位老爺爺在賣自家地裡種的小胡蘿蔔，帶着長長的綠色蘿蔔纓子。小胡蘿蔔迷你可愛，忍不住買了一些。整個小胡蘿蔔生吃也很好吃，它吃起來清脆爽口。也可以整根蒸一下，蘸醬不蘸醬都很好吃。
家有小女，愛吃胡蘿蔔也愛吃肉。小兔子聽說這裡有胡蘿蔔，也趕來想和她做朋友。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
α-胡蘿蔔素含量最高的食物是胡蘿蔔。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿蔔素的含量也較高。α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裡煮，隻要連湯喝掉，并不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿蔔素的吸收，隻要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
肉醬是瘦肉、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、木耳等切丁熬制的，醬香十足。小朋友把醬汁澆在白米飯上，就這樣拌着吃了兩份米飯。
【制作流程】：
1、準備好材料：瘦肉、香菇、木耳、洋蔥、胡蘿蔔。所有材料都切成丁。
2、瘦肉切成肉丁，切的時候可以這樣橫豎井字形狀不切斷，反面再這樣操作，然後剁肉末時就比較方便快捷。
3、肉末加鹽、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、澱粉等腌制10分鐘。
4、鍋裡熱油5分熱下蒜末，然後下肉末炒散，再倒入各種蔬菜丁一起炒，加料酒和黃豆醬和幾顆冰糖，再加少許水小火慢熬。
5、胡蘿蔔可以整個或者再用模具做一些小胡蘿蔔的樣子的圖案，一起上蒸鍋蒸5分鐘。
6、将早煮好的白米飯用小兔子模具裝好壓緊，扣在盤中。
小白兔就出現了……
【小貼士】：
1、切肉丁時，可以按照上面的井字法切比較方便，肉不用完全解凍就可以切，定型的肉比解凍好軟的肉好切一點。
2、肉末要腌制一會才入味。
3、熬肉醬時根據個人口味加料，味道喜重的還可以加一顆八角或者五香粉。不喜糖的可以不加糖。喜辣的可以加豆瓣醬。衆口難調，每個人都有自己喜歡的味道。
4、小兔子的眼睛嘴巴可以用海苔或紫菜裝飾即可。
材料都很簡單，有時候，隻不過為了孩子增添些許樂趣。她喜歡就足夠。如果你也喜歡就更好。
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