怎麼快速泡發腐竹?用涼水浸泡:泡發腐竹時,建議使用涼水浸泡,這樣不但可以使腐竹的味道不流失,外觀也比較整齊幹淨注意,千萬不能把腐竹泡在沸水中,容易造成軟硬不均勻,甚至外爛内硬的現象,我來為大家講解一下關于怎麼快速泡發腐竹?跟着小編一起來看一看吧!
用涼水浸泡:泡發腐竹時,建議使用涼水浸泡,這樣不但可以使腐竹的味道不流失,外觀也比較整齊幹淨。注意,千萬不能把腐竹泡在沸水中,容易造成軟硬不均勻,甚至外爛内硬的現象。
用溫水浸泡:腐竹一般是兩根連在一起的,在腐竹的U形連接處折斷,因為那裡最不好泡軟,再把腐竹折短些。先在溫水裡泡兩三分鐘,再用手捏一捏,就像擠海綿裡的水一樣,再換點水泡一下即可。
用溫水加鹽浸泡:泡腐竹的時候,用溫水泡,并且在水裡加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了,而有的地方還是幹硬的沒泡開。
用溫水加白醋浸泡:溫水中加入幾滴白醋,把腐竹放入加了白醋的溫水中浸泡,再用一個大碗或盤子壓着,讓水全部沒過腐竹,能加快腐竹泡軟的速度,大約浸泡3-4個小時即可。
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