自制内脂豆腐的家常做法?準備黃豆四百五十克,挑出品質不佳的黃豆,下面我們就來說一說關于自制内脂豆腐的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備黃豆四百五十克,挑出品質不佳的黃豆。
加适量的清水泡發黃豆兩個小時到三個小時。
用帶果蔬模式的豆漿機,或者料理機,一次放入适量的黃豆和清水,把黃豆打碎。
用濾布過濾豆漿。
這個是已經過濾好的生豆漿。
這個是點豆腐用的葡萄糖酸内脂。
生豆漿煮沸,撇去浮沫,煮的過程中要不斷的攪拌防止粘鍋,煮開後再煮五分鐘,讓生豆漿充分的煮熟,關火靜置八分鐘左右,等豆漿的溫度降到80度到90度之間,在再加入事先用溫水化開的9克葡萄糖酸内脂,充分攪拌均勻,然後蓋上蓋子靜置十分鐘,這樣豆漿就完全凝固了。
把凝固的豆腐花,搖到一個漏水的模具當中,用布包好,用重物壓實,等待五個小時左右,豆腐就做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!