青麥仁需要焯水嗎-tft每日頭條

青麥仁需要焯水嗎

生活更新时间:2024-10-07 18:52:04

鮮食全谷物是一類不經過破碎、研磨，通過速凍進行整粒加工和低溫冷藏保鮮，最大程度保留其營養成分和生物活性物質的全谷物營養食品，包含小麥、玉米、雜糧等谷物[1]。

今天介紹一下鮮食小麥，也就是常說的青麥仁。

在河南省食品科學技術學會團體标準《小麥青麥仁》中，小麥青麥仁是指乳熟期至蠟熟期收獲的小麥粒，經脫殼、清洗、漂燙或不漂燙的麥仁。根據經驗，青麥仁收獲時期很重要，較早時，不易脫殼且青麥仁易碎，成品率較低；較晚時，青麥仁就會變成“黃麥仁”，水分也比較低，麥仁偏硬，風味口感和營養物質都發生了變化。不同地域收獲期不同，比如河南南部就要比河南北部早些。現在有很多愛好者，在适當季節收獲後，進行真空冷凍保存，哪怕在冬天也能吃到可口的青麥仁。

說到營養物質，根據團标可知，對青麥仁部分理化指标規定見下表。

表1 部分理化指标

項目	指标	檢驗方法
水分/（g/100g） ≥	40	GB 5009.3
澱粉含量/（%）	45-65	GB 5009.9
膳食纖維含量/（%） ≥	10	GB 5009.88

其中膳食纖維含量達10%，可有效補充人體膳食纖維攝入量。

下面小編再教你一招怎麼食用青麥仁

（1）可直接食用。小時候，在田野間遊玩時，看到綠油油的麥穗，揪一顆，手一搓，嘴一吹，吃一口，濃濃的清香味回味無窮。

（2）可在大米和小米中添加。可根據個人喜好決定添加量，與米飯一起混合後，可煮粥可蒸制。

（3）可熱打漿食用，青麥仁：水=1:3的比例進行打漿，這是小編可以接受的最濃稠比例，可根據個人喜好選用适當比例呦。打漿時如果直接用熱水可縮短時間，可以盡快讓你品嘗到濃濃清香味兒的青麥仁汁。

大家快去自己做一做吧！

青麥仁需要焯水嗎（鮮食全谷物青麥仁）1

青麥仁需要焯水嗎（鮮食全谷物青麥仁）2

青麥仁需要焯水嗎（鮮食全谷物青麥仁）3

青麥仁需要焯水嗎（鮮食全谷物青麥仁）4

[1]張康逸,屈淩波.鮮食全谷物加工技術研究進展[J].糧食加工,2015,40(06):1-5 11.

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活讓你笑出豬聲的神回複
你們這輩子，悟出的最大道理是什麼呢“老鼠貼粘到的，吃了不會犯法吧？”網友：争取死緩吧！哈哈哈你确定你這樣接你爸的電話讓他聽到會沒事嗎需要我來搶親嗎，但我這純粹是弄着玩的我沒有女朋友，你不要告訴我，你失戀了。這個看着不錯呀。這麼大的年紀了，吃... 2023-01-11
生活海鮮美食記錄
用最簡單的食材做最美味的食物公衆号：梁梁食記這裡教你做好吃又健康的食物是有生命的，也是有靈魂的。民以食為先，世間萬物很多都可以做成食物，但是品嘗美味之前，我們了解每樣食材的功效其實也是很好的，好吃又健康，畢竟吃對的不吃好的也是當今很多人選擇... 2022-11-14
生活魯班書成為禁書的原因
高爾基先生曾說過：“書籍是人類進步的階梯。”自從有了文字這一思想載體之後，人們便可以把自己領悟的智慧一代代傳遞下去。對前人的總結進行思考是創新的源頭，而這也說明了書籍的重要性。由此可以見得，古代那些所謂“禁書”的規定實在是太過不可理喻。有太... 2022-12-20
生活 12星座當中最容易被喜歡的星座
熱情活潑是白羊的代名詞，他們堅強、勇敢，與人相處有很強的感染力，和白羊座的人在一起也會變得很樂觀開朗。當然，白羊有些時候也有點可怕，他們從不掩飾自己的情感流露，心口如一。對于愛情，白羊們從不着急，相信緣分到了愛情也就到了，那麼12星座中，和... 2023-04-03
生活家裡除灰塵用什麼最好
夏季，總有一段時間是下不完的雨！導緻家裡的牆壁、地闆到處渾身難受。更讓人頭疼的是，因潮濕而滋生的黴菌看着實在糟心！你可不要無視這小小的黴菌，被吸入人體後，可引發過敏、皮膚感染、支氣管炎等各種呼吸疾病。而且世界衛生組織早已把黴菌列為I類緻ai... 2022-11-30
生活甲肝疫苗什麼病不能打
肝髒是人體重要器官之一，具有排毒和代謝的功效。在日常生活中，一旦遭受到病毒的入侵和損害，是會引起甲肝、乙肝或是丙肝等多種肝性疾病的發生。所以，在身體出現不适或正常體檢過程中，都必須要對肝髒部位做相關的檢查，才能避免肝髒明顯受損後而造成身體方... 2023-01-22
生活韋莊最悲傷的詩句
少年不識愁滋味，在玩具堆裡尋找奇妙的幻想；而今初識愁滋味，方知人間處處是滄桑。詩人晏殊曾說，“曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲”。困惑與迷惘、煩惱與憂傷，揮之不去，不招自來，越是心裡焦躁，它們越是嚣張；唯有淡然面對，才能消失于蒼茫。唐代詩人韋... 2023-02-21
生活膽結石注意飲食能不發作嘛
是新朋友嗎？記得點擊上方紅字關注我喔~由于飲食結構的不合理、營養不均衡、不良的生活習慣、疾病如膽囊炎等的影響，膽囊結石的發病率呈逐年升高的趨勢，已經成為了最常見的膽囊疾病之一。膽結石患者在生活中一定要非常注意飲食，才有利于結石的消除。什麼是... 2022-12-05
生活史泰龍勵志故事
史泰龍勵志故事?1946年7月，他出生在紐約曼哈頓一所慈善醫院裡不幸的是他被藥用鑷子傷到了面部神經，導緻左臉頰部分肌肉癱瘓，左眼睑與左邊嘴唇下垂，語言能力也受到極大的影響，下面我們就來聊聊關于史泰龍勵志故事?接下來我們就一起去了解一下吧!史... 2022-06-07
生活鳥有哪些種類
鳥有哪些種類?猛禽猛禽一般體形較大，性格兇猛，嘴和爪銳利，翅膀強大有力，善于捕捉動物猛禽主要包括隼形目（鷹隼等）和号鳥形目（貓頭鷹等）兩大類，我來為大家科普一下關于鳥有哪些種類?以下内容希望對你有幫助!鳥有哪些種類猛禽猛禽一般體形較大，性格... 2022-06-25
生活景帝時田叔為魯相文言文翻譯
景帝時田叔為魯相文言文翻譯?“景帝時，田叔為魯相”翻譯：：景帝認為田叔很賢能，将他任為魯國丞相，今天小編就來聊一聊關于景帝時田叔為魯相文言文翻譯?接下來我們就一起去研究一下吧!景帝時田叔為魯相文言文翻譯“景帝時，田叔為魯相”翻譯：：景帝認為... 2022-06-07
生活山東最洋氣的古地名
中國的漢字博大精深，具體到底有多少個漢字至今也沒有具體的數字，不過一般來說常用的隻有幾千個，遇到不會讀的字不會太多。生活中最容易尴尬的讀錯字的大概就是地名了，翻開中國地圖，你會發現有太多太多你不認識的字，忍不住會懷疑中國人為啥把名字都起的這... 2022-11-24
生活非常難的謎語帶謎底
元宵佳節過去了，相信大家猜了很多謎語。315是一個打假的日子，也過去了。這裡，我要對謎語中的一些假的，錯的謎語進行揭露，請您指正。網絡查找謎語“前面無，後面有；哥哥有，弟弟無；左邊有，右邊無（打一字）”，您會發現，很多網站的謎底都是“口”。... 2023-01-04
生活 pci總線功能是由什麼提供并支持的
一、PCI總線與處理器系統PCI總線作為處理器系統的局部總線，是處理器系統的重要組成部件，與處理器系統息息相關。處理器系統中與PCI總線相關的模塊包括：HOST主橋、PCI總線、PCI橋、PCI設備。PCI總線是由HOST主橋和PCI橋推出... 2022-12-01
生活奇異果一天吃幾個最好
奇異果一天吃幾個最好?奇異果一天吃兩到三個是最好的雖然它的營養豐富，口感好，但是不适合大量吃，一天吃兩個就可以了，而且需要分開食用，避免一次性吃下去，分泌過多的胃酸，損害健康可以在三餐之間吃一些奇異果，這段時間胃腸裡面還有部分的食物，吃奇異... 2022-06-05
生活下巴短是不是短命
看臉識健康與人交往的過程中，臉是我們的一張名片。今天來到《養生堂》的專家，就是一位看臉的高手，通過看臉，不僅能看出美醜善惡，他還發現一些健康的隐患，比如哪些人容易患慢性病，哪些人心梗的幾率更高。他是如何看臉識健康的？我們的臉上有藏有怎樣的秘... 2023-02-04
生活養金絲熊的危害
養金絲熊的危害?金絲熊相對于其它倉鼠來說是非常喜歡啃咬的，所以對家中的物品，需要及時進行收納，有的金絲熊還會出現咬電線從而導緻電死的情況發生，今天小編就來說說關于養金絲熊的危害?下面更多詳細答案一起來看看吧!養金絲熊的危害金絲熊相對于其它倉... 2022-06-21
生活老冰糖檸檬膏吃法
老冰糖檸檬膏吃法?，我來為大家科普一下關于老冰糖檸檬膏吃法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!老冰糖檸檬膏吃法準備食材，檸檬洗幹淨擦幹水備用檸檬切片一層檸檬一層冰糖放入鍋裡加入陳皮和川貝粉隔水炖10或者12小時最後成品效果出來，就可以... 2022-12-03
生活儒釋道三家的思想精髓與區别
六段話讓你秒懂儒釋道三家文化精髓一、文化主旨儒家文化——進取文化。道家文化——規律文化。佛家文化——奉獻文化。二、做人标準儒家文化——仁、義、禮、智、信。道家文化——領悟道、修養德、求自然、守本分、淡名利。佛家文化——諸惡莫做、衆善奉行、遵... 2023-03-20
生活廉頗與蔺相如的負荊請罪
廉頗與蔺相如的負荊請罪?渑池會結束以後，由于蔺相如功勞大，被封為上卿，位在廉頗之上，下面我們就來聊聊關于廉頗與蔺相如的負荊請罪?接下來我們就一起去了解一下吧!廉頗與蔺相如的負荊請罪渑池會結束以後，由于蔺相如功勞大，被封為上卿，位在廉頗之上。... 2023-01-16
生活
能在上賽季奪下總冠軍獎杯的勇士在本賽季之前仍被看作是有争冠實力的球隊，隻是目前勇士僅能有4勝7負的戰績，這明顯不是衛冕冠軍該有的表現。而勇士僅能有這樣的戰績表現很大程度上還是因為替補席，尤其是喬丹-普爾。今年休賽期，普爾能得到一份大合同，隻... 2023-02-10
生活扁桃體發炎吃什麼康複
本文原創，轉載請注明出處，歡迎訂閱及分享。小編長這麼大以來，還從沒體驗過扁桃體發炎是什麼感覺，以前總聽别人說扁桃體發炎，想着不是什麼大事！可昨晚是真真切切的感受了一把，毫不誇張地說：真是差點要了命啊！昨天白天都還好好，傍晚開始就不行了，越來... 2022-11-13
生活華晨宇有才?
1、華晨宇去年吸金将近一個億，天娛根本離不開他。2、黃子韬在私下裡特别喜歡說一句口頭禅就是“老子不走尋常路”。3、劉昊然的資源真的算是同年齡段開挂了的，昊然弟弟也真是幸運。從開始選定他出道，再培養他，給他提供争取資源，佟麗娅和陳思誠兩口子基... 2023-03-29
生活林峰和唐藝昕拍的什麼電視劇
貓眼電視訊2017年第43周，開播一周的電視劇《急診科醫生》以7.7億的播放量位居本周電視劇網播量第一，而網劇《将軍在上》以6億的播放量位居本周網劇播放量第一，而上周新開播的網劇《獨步天下》則以微弱差距未能上榜，相比其他新開播劇集勢頭較弱。... 2023-01-09
生活 lpl轉會最新消息兮夜
随着EDG戰隊拿下S11全球總決賽冠軍，連續四屆全球總決賽冠軍的中單選手都是來是來自LCK賽區的選手。不少玩家都很期待LPL賽區的本土中單選手，能夠早日在全球總決賽上大放異彩。去年兮夜帶領着LGD戰隊在全球總決賽上艱難前行，但他完全是證明了... 2023-04-02
生活成語小故事志同道合
圖片原創成語：可望而不可即[kěwàngérbùkějí]這句成語出自于明人劉基《登卧龍山寫懷二十八韻》：“白雲在青天，可望不可即。浩歌梁莆吟，憂來憑胸臆”。即：接近，接觸。經典故事：無後來人們就用“可望而不可即”來比喻能看見，不能接近或一... 2023-01-17
生活 2022年9月肉眼可見的行星
來源：【煙台日報-大小新聞】海報制作：馮娟天文科普專家介紹，12月29日晚天宇上演木星合月，這是2022年最後一場行星合月。屆時隻要天氣晴好，我國公衆可在南方天空欣賞到明亮木星與一輪上弦月近距離競輝的唯美畫面。木星是太陽系中體積最大、質量最... 2023-03-23
生活微信怎麼還信用卡的錢
微信怎麼還信用卡的錢?打開手機桌面的微信軟件進入微信頁面後點擊右下方--我，今天小編就來聊一聊關于微信怎麼還信用卡的錢?接下來我們就一起去研究一下吧!微信怎麼還信用卡的錢打開手機桌面的微信軟件。進入微信頁面後點擊右下方--我。點擊上方的支付... 2022-06-13
生活藍色金魚的壁紙
, 2023-02-22
生活水泥種類
水泥種類?水泥有很多品種按其性質和用途可以分為通用水泥、專用水泥和特種水泥，我來為大家講解一下關于水泥種類?跟着小編一起來看一看吧!水泥種類水泥有很多品種。按其性質和用途可以分為通用水泥、專用水泥和特種水泥。通用水泥包括矽酸鹽水泥、普通矽酸... 2022-06-19

tft每日頭條

> 生活

> 青麥仁需要焯水嗎

青麥仁需要焯水嗎

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注