大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

今年由于疫情的原因，我們有着超長的春節假期，有了充足的在家的時間，在家陪爸媽聊聊天，做一頓可口的飯菜。但是随着時間的推移，我們在家的時間越長，很多朋友們都感覺有些無聊了。都紛紛想起來上班的時候的早餐，那一杯香濃的豆漿再加上焦脆油條，非常的好吃。

最近一段時間很多朋友們都在家做各種各樣為武漢加油。比如我們濮陽的涼皮為武漢的熱幹面加油。現在在家的時間比較長确實也非常的無聊，又想起來上班的時候買的豆漿和油條，豆漿我們自己在家就可以制作，但是油條我們很少在家做，總是擔心做不出來那種焦脆的口感。

其實對于我們自己在家做油條，隻要掌握好幾點小技巧，做出來的油條焦脆非常的好吃，比外面賣的還好吃，而且自己做的無添加劑，而且健康又營養，關鍵是食材簡單，隻要有面粉和雞蛋就可以做。喜歡吃油條的朋友可以試着在家做一下。

【主要食材】：面粉500g，雞蛋，酵母粉5g，鹽，食用油，白糖

1、首先我們将準備好的面粉倒入盆中，然後再打入一個雞蛋，将準備好的酵母粉倒入碗中，然後加點白糖，加入适量的溫水将酵母粉化開，然後用溫水和面，攪拌成絮狀，放入少量的食用油，和成光滑的面團，

2、然後我們在面團上刷一層食用油，蓋上保鮮膜，将面團醒發至兩倍大，裡面有蜂窩狀即可

3、在案闆上抹點油，将醒發好的面團取出來，不用和面，然後用手背按壓，排出裡面的氣體，然後拽成長條

4、我們将面團整理成長條，然後切成3cm左右的條，上面抹一層油，隔一個抹一個

5、将兩個長條疊放再一起，然後用筷子壓一下，這樣兩個粘在一起，炸的時候就不會分開，全部處理好之後二次醒發10分鐘左右

6、鍋中加入适量的食用油，将油燒熱至5成熱，我們可以用筷子試一試，筷子周圍出現很多密集的小氣泡即可，然後将油條坯兩頭捏一下，拽開，放入油鍋裡面，用筷子不斷的翻轉，将油條表面炸至金黃即可撈出

好了，這樣一道焦脆香甜的油條就做好了，做法超級簡單，而且食材也非常的簡單，隻要有面粉和雞蛋就可以做的，喜歡的朋友可以試着在家做一下

1、和面的時候我們将酵母粉和少量的白糖用溫水化開，再和面，這樣面更容易醒發

2、面團發酵的比較慢，盡量放在溫暖的地方發酵，如果溫度不夠可以放在溫水裡面發酵，水溫不能太高

3、面團發酵好之後切忌揉面，用手背拍打出裡面的氣泡即可

4、切好的面上面抹一層食用油，這樣炸出來的油條更加的焦脆

5、炸油條的時候油溫不宜過高，而且炸的時候一定要不停的翻轉，防止炸糊

大家對于炸油條的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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