海蜇怎麼去鹹味?将海蜇洗一下,去掉一些粘在上面的雜質将海蜇切條,放入清水中在水裡放入一些糖,用手抓幾下,放置15分鐘;換水,重複上一步驟;倒掉水,再放入清水中洗幾下;嘗一下,如果不鹹又沒有明礬的氣味即可食用,如果還有鹹味,按照上述方法再加入糖,重複做一次,我來為大家科普一下關于海蜇怎麼去鹹味?以下内容希望對你有幫助!
将海蜇洗一下,去掉一些粘在上面的雜質。将海蜇切條,放入清水中。在水裡放入一些糖,用手抓幾下,放置15分鐘;換水,重複上一步驟;倒掉水,再放入清水中洗幾下;嘗一下,如果不鹹又沒有明礬的氣味即可食用,如果還有鹹味,按照上述方法再加入糖,重複做一次。
海蜇又名水母,白皮子,主産于中國東南沿海。8~9月間,海蜇常成群浮遊于海面,有時被沖擊而擱淺在海灘,捕撈時,先用長标刺穿其傘體,然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸制。再榨去其體中水分,洗淨,鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工,口腕部俗稱“海蜇頭”,傘部俗稱“海蜇皮”。
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