你一定想不到，市場上随手就能買到的餃子皮，可是一個神奇的存在～隻是用來包餃子，可就太浪費了！

今天小妹教你換個做法，讓餃子皮大變身，瞬間秒變網紅菜，簡單幾步就搞定了！下次遇到餃子皮吃不完的尴尬，一定要試試噢～

食

RECIPE

譜

1. 酸辣餃子皮

2. 餃子皮鍋巴

3. 生煎包

4. 蔥香脆餅

5. 口袋餅

酸辣餃子皮

餃子皮切一切，煮一煮，再拌一拌，做法與涼皮相似，口感卻酸爽嫩滑，真真連吃三天都不膩。

食 材

主料：餃子皮适量

輔料：花生米少許、鹽3克、蔥白少許、砂糖3克、辣椒面1勺、白芝麻1勺、蒜末1勺、蔥花1勺、生抽2勺、醋1勺、食用油适量

做 法

1. 碗中加入辣椒面、白芝麻、蒜末、蔥白，淋上滾燙的熱油。

2. 碗中倒生抽、醋、鹽、糖，攪拌均勻，再加蔥花翻拌均勻備用。

3. 餃子皮切片，可以捏住兩端，适量拉長一下。放入沸水中煮熟，撈出過涼水，瀝幹水分，放入碗中。

4. 加入花生米，最後淋上靈魂醬汁，舀上2勺的餃子湯，翻拌均勻即可。酸酸辣辣，嗦一口超過瘾~

餃子皮鍋巴

無需揉面，用餃子皮就能做出來的鍋巴，每一口嘎嘣脆，好吃到舔手指，煲劇看書必備小零食。

食 材

主料：餃子皮适量

輔料：孜然粉少許、辣椒粉适量、椒鹽粉少許

做 法

1.餃子皮切成小塊。

2. 油溫7成熱，放入餃子皮，小火炸至金黃色撈出。

3. 瀝幹油，撒上适量的椒鹽粉、辣椒粉、孜然粉就可以開吃啦。一口一個又香又脆，超過瘾，可以一次多炸點，用密封袋裝起來，慢慢吃喲。

生煎包

這一道用餃子皮做的懶人生煎包，皮薄餡足，咬一口滿滿餡料，真的超滿足，好吃到飛起！

食 材

主料：韭菜1把、餃子皮适量

輔料：雞蛋2個、粉條适量、蔥花少許、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、鹽适量、雞精适量、五香粉适量、黑芝麻少許

做 法

1. 煎個雞蛋，用刀切成雞蛋碎；粉條開水泡軟切碎；韭菜洗淨切碎；把全部食材放盆裡，加生抽、蚝油、老抽、鹽、雞精、五香粉，攪拌均勻備用。

2. 餃子皮擀薄，放上餡料包好，備用。

3. 平底鍋熱鍋刷油，放入包好的包子小火煎兩分鐘，倒入少許水，蓋上鍋蓋，小火悶5-8分鐘。

4. 撒上少許蔥花和黑芝麻即可出鍋。底部的餃子皮煎得脆脆的，裡面的餡料超級多，無論是做早餐還是午餐，都是棒棒哒~

蔥香脆餅

家裡有剩下餃子皮，不如烤一個孜然蔥香薄脆餅吧！真的是超級香脆，比吃薯片還過瘾呢！

食 材

主料：餃子皮适量、雞蛋1個

輔料：小蔥2根、芝麻少許、孜然粉少許、食用油少許、鹽少許

做 法

1. 準備好所有的食材，蔥切蔥花，蛋清蛋黃分離，蛋黃攪拌成蛋黃液備用。

2. 餃子皮先刷油，再刷蛋黃液，撒蔥花，撒點鹽和孜然粉，最後撒點黑芝麻。

3. 擺在烤盤中，入烤箱，320 華氏度（160℃）烤10分鐘即可！

4. 烤出來的餃子皮，又薄又脆，每一口都蔥香四溢，一邊看電視一邊吃，幸福感爆棚呀~

黑椒雞柳口袋餅

這道口袋餅，都可以媲美肯德基的嫩牛五方了。雞胸肉超嫩，搭配脆口的蔬菜還有焦香的餅皮，每一口都很滿足!

食 材

主料：餃子皮适量、雞胸肉一小塊

輔料：黃瓜半根、胡蘿蔔半根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、黑胡椒粉半勺

做 法

1. 黃瓜、胡蘿蔔切絲備用。雞胸肉切成小條，加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉，抓勻腌15分鐘。

2. 熱鍋下油，炒熟雞胸肉，備用。案闆上準備2張餃子皮，疊在一起後，3個邊緣抹水，用叉子壓實。

3. 不粘鍋裡不放油，放入口袋餅，煎至鼓起來。

4. 口袋餅裡裝上雞胸肉條，以及切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲，即可開吃啦！皮薄肉多，葷素搭配，營養又好吃~

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