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新鮮蔬菜怎麼保鮮

生活更新时间:2024-08-26 01:57:10

新鮮蔬菜怎麼保鮮?購回的新鮮疏菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大緻清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以将水稍微甩甩，但不要甩太幹；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛；，下面我們就來聊聊關于新鮮蔬菜怎麼保鮮?接下來我們就一起去了解一下吧!

新鮮蔬菜怎麼保鮮

購回的新鮮疏菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大緻清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以将水稍微甩甩，但不要甩太幹；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛；

然後将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠産生對流是最好的，分幾處多紮幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦！

另外“綠葉青菜”在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。

水果蔬菜保鮮有訣竅

（1）冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。

（2）生菜隻要放一段時間就會逐漸變軟并變色，可将菜心摘除，然後将濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較幹時将其取出，再将生菜放入保鮮袋中冷藏。

（3）大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可将其放入網袋中，然後懸挂在室内陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱内保存。

（4）水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果将削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。

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