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松花蛋剝開蛋殼有黑斑

生活更新时间:2024-10-04 22:04:57

文~十月

過年大魚大肉吃多了，現在最受歡迎的就是涼拌菜了，大家最喜歡吃哪道涼拌菜呢？松花蛋是餐桌上最常見的。既解油膩又開胃，尤其是老公下酒菜的最愛。

松花蛋剝開蛋殼有黑斑（買松花蛋選蛋殼有）1

松花蛋是一道比較有風味的食材，因為用做的時候需要用到石灰，傳統做松花蛋蛋主要的用料就是食用堿，食用鹽，生石灰，有的還用一些草木灰。這種腌出來的松花蛋，剝開皮兒以後蛋清部分呢會有松花的一種形狀特别的漂亮，所以呢這個松花蛋也是由此得名的。

松花蛋剝開蛋殼有黑斑（買松花蛋選蛋殼有）2

但是一些市場上的不良商販呀，為了利益，用這個工業硫酸銅來腌制這個鴨蛋，這樣呢縮短腌制周期，這樣鉛的含量嚴重超标，對人體身體非常有害的，在市場上我們該如何去挑選這個松花蛋呢？

怎麼挑選松花蛋

1 外殼顔色

好的松花蛋，蛋殼的是一種灰白的顔色，如果出現黑色的斑點，或者是斑塊，說明他的鉛銅的含量比較高，或者發現有明顯的裂紋。這樣的千萬不要購買。

松花蛋剝開蛋殼有黑斑（買松花蛋選蛋殼有）3

2搖晃外殼

拿起一個松花蛋：用拇指和中指來輕輕地按住皮蛋的兩端，輕輕晃動一下，如果沒有聲音，表明是優質的松花蛋。

如果聽到有流動的聲音，說明這個松花蛋已經壞掉了，不能購買。

3 我們可以把它放在手心裡掂一下，微微的有點彈簧的這種感覺，證明蛋清凝固比較好，證明是優質的松花蛋

反之感覺不到什麼顫動，表明品質不太好。

關于松花蛋的挑選我就分享這麼多，大家還有什麼不同意見嗎，歡迎一起讨論。

溫馨提示：我們在超市裡購買的時候。選擇一些有正規的廠家生産标識的，這樣質量還是有保障的，如果不怕麻煩，也可以自己做，做法特别簡單，之前分享過。點擊下面的鍊接閱讀。

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