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鹹菜茨菇湯

生活更新时间:2024-12-05 07:35:15

鹹菜茨菇湯?翻轉豬肚除去脂肪，用鹽和澱粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重複3次，再汆水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最後用冷水清洗幹淨，下面我們就來聊聊關于鹹菜茨菇湯?接下來我們就一起去了解一下吧!

鹹菜茨菇湯

翻轉豬肚除去脂肪，用鹽和澱粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重複3次，再汆水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最後用冷水清洗幹淨。

鹹菜洗淨切片，用清水浸泡。

排骨洗淨切塊，汆水撈起。

白胡椒粒洗淨，稍拍碎。

水煮沸，放入豬肚、排骨和白胡椒粒，大火煮開後轉中小火煲兩個小時。取出豬肚切片，放回湯中，同時加入鹹菜片和茨菇，再煮10分鐘，試味後下鹽調味即成。

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