春節家宴少不了它，它是豬身上最好吃的部位。雖然有些貴，卻讓人愛不完吃不夠，它就是豬肚。春節家宴出鏡率最高的就是這豬肚了，涼拌肚絲，清炖豬肚湯，火爆肚條，燒什錦等等，道道經典，光想想都會讓你口水直流，有嚼勁越嚼越香，是不可或缺的待客英硬菜，也是不錯的下酒菜。

​豬肚不僅美味可口，其營養價值也很高。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，具有補虛損，健脾胃的作用。不過，因為豬肚是内髒器官，俱有特殊的味道，烹饪前的清洗就成了是很重要的步驟。有的人用豬肚做的菜肴，腥味重，有異味，這是你清洗豬肚時沒有做好，導緻的菜肴味道受影響。

​其實，不是豬肚不好洗，而是你的方法錯了。要想把豬肚洗幹淨？是有竅門的。今天芋兒就問大家一個問題，洗豬肚時，你們還在加鹽洗嗎？加鹽洗是大錯特錯，加這兩樣，豬肚不腥不臊更入味。下面就教大家正确的清洗方法，一分鐘學會，一個豬肚5分鐘就能清洗幹淨，清脆無腥，好吃到爆，快來看看吧。

​【洗豬肚】

材料準備：豬肚 一個，醋10豪升，面粉50克。

​制作方法：

1.首先把豬肚放入水龍頭下，将豬肚裡外都簡單沖洗一遍，再用小刀把上面的殘留物刮幹淨。将豬肚撈起，放于盆子裡。這時的豬肚面上有很多黏液。

​2.加入适量面粉。然後用手将面粉均勻的抹開，将豬肚全部覆蓋上面粉，特别是豬肚的褶皺部位，那裡是有胃液多的部位，一定要撒上足夠的面粉。隻要将豬肚全部覆蓋住即可。

​3.再加入适量白醋。用手抓勻。因為面粉是小顆粒，在抓洗豬肚的過程中，能清除豬肚表面的粘液和異味。

​4.用白醋拌着面粉，用手不停的搓揉。加醋揉搓，豬肚不腥不燥更入味，因為醋中含有的醋酸可以很好地去掉豬肚的黏液，還可以去除豬肚的腥味和毒素。

​5.抓勻面粉以後，再放在水龍頭下面沖洗幹淨。這時候已經沒有濃重的腥臭味了，這一面已經清洗幹淨了。

​6.再将豬肚翻面。

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7.再以相同的辦法，加入一勺面粉，少許白醋，搓洗幹淨。經過兩三次的搓洗，豬肚已經完全清洗幹淨了。

​8.用醋和面粉清洗揉搓的豬肚，沒有一點異味。除了豬肚，豬大腸等動物内髒也可以用這種方法來清洗，記住要用醋和面粉，腥臭味自動去除。

​豬肚洗好了，短短5分鐘就洗得幹幹淨淨，腥味也去除幹淨了。接下來就可以烹制各種豬肚的美味菜肴了。怎麼樣，這方法你學會了嗎？趕快試試吧。

​小貼士：

1洗豬肚用面粉清洗，面粉遇濕有粘性，利用面粉的這一特點，就可以把豬肚的胃液和雜質去除的很幹淨，醋可以殺菌和去除異味，将這兩種材料結合使用，再加上清洗方法，就能把豬肚清洗的很幹淨，不腥不騷沒異味。

2.同樣的方法也能洗豬大腸。

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