進入秋分時節，我們也正式從初秋進入到深秋，此時晝夜平分，天氣開始變得陰涼，燥邪當令。因此，在飲食方面要吃一些溫潤為主的食物，少吃一些辛辣幹燥的食物，順應時節，才能更好地度秋。老話說：“秋分不養，一年白忙”，建議大家常吃“溫潤5寶”，潤燥益氣，為入冬打好基礎。

糯米

糯米是糯稻脫殼的米，與大米相近，口感上卻完全不相同，并且是一種溫和的食補品，能夠補養人體正氣，想要健脾養胃的人，可以适合進食一些糯米。

推薦食譜：餃子皮糯米燒麥

【食材】：臘肉 适量、臘腸 适量、糯米 适量、餃子皮 适量、香菇 6個、胡蘿蔔 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、老抽 1勺

【做法】：1、糯米煮好放涼，把泡好的幹香菇切丁，胡蘿蔔去皮後切碎，臘肉、臘腸都切丁備用；

2、鍋内下少許油，倒入臘腸和臘肉翻炒到出油，倒入胡蘿蔔和香菇用中火翻炒均勻；

3、餡料炒好後，接着放入晾涼的糯米飯入鍋中和配菜一起翻炒，入生抽，老抽，蚝油調味，自己可以嘗嘗味道，拌勻即可；

4、把餃子皮擀薄，然後放上适量糯米飯，手心收攏皮子，收口處成花型，在蒸之前噴點水，這樣皮不會幹硬，水開後上鍋蒸10分鐘，關火再焖兩分鐘，糯米燒賣就完成了。

銀耳

銀耳又稱白木耳，自古以來被人們看作是延年益壽的珍品，富含的植物膠質絕不輸燕窩，溫潤可口，對皮膚極好。秋分隔三差五喝一次銀耳湯，不僅是潤燥還滋補，不用擔心會上火。

推薦食譜：紅棗桂圓蓮子銀耳羹

【食材】：銀耳 适量，桂圓 适量、蓮子 适量、紅棗 适量，冰糖 适量

【做法】：1、銀耳提前半個小時泡開，撕成小朵，去除黃色部分，紅棗去核，桂圓、蓮子洗淨備用；

2、鍋中倒入大半鍋水，放入銀耳、紅棗，桂圓和蓮子，大火燒開轉小火慢炖2小時，高壓鍋則上汽後轉小火慢炖30分鐘。

3、待銀耳出膠了就根據自己的口味加入适量的黃冰糖，蓋上蓋子焖10分鐘，直到冰糖完全融化即可。

杏仁

杏仁有南杏仁和北杏仁之分，南杏仁味道微甜，香氣濃郁，富含對心髒有益的不飽和脂肪酸，硒含量是幹果中的翹楚，有潤燥補肺、滋養肌膚的作用，咳嗽的人群可以多吃杏仁。

推薦食譜：杏仁豆腐

【食材】：甜杏仁 50克、瓊脂 5克、白糖 50克、牛奶250克、水 300克、糖桂花 适量

【做法】：1、甜杏仁在溫水中浸泡2小時，然後将外皮剝去，倒入攪拌機/破壁機中，加300克水研磨成杏仁露，然後用網篩多過濾幾遍，過濾掉渣。

2、把過濾好的杏仁漿加牛奶，糖倒入小奶鍋中，中小火煮至砂糖融化，記得不時攪拌，避免沉澱。

3、放入泡軟的瓊脂加熱融化，攪拌均勻即可關火，千萬不要煮太久。把混合好的杏仁豆腐液再次過濾到容器中，放涼後放入冰箱冷藏凝固。

4、倒扣脫模後，切切成你喜歡大小，吃之前再淋上一些糖桂花即可。

百合

百合是我們日常生活中比較常見的食材，其質地肥厚，味微甘甜而性平，色雅白而質濡潤，是潤燥養肺、清心安神、藥食兩用的好食材，最宜于氣候幹燥的秋季食用。

推薦食譜：南瓜蒸百合

【食材】：新鮮百合 适量、紅棗 适量、南瓜 适量、蜂蜜或桂花醬 适量

【做法】：1、新鮮百合剝開，洗淨取幹淨無雜質的瓣，南瓜刷洗幹淨，去皮切薄片，南瓜切得薄一些更方便蒸熟，紅棗洗淨切開去核備用；

2、南瓜片碼放在盤底，百合堆放在中間，紅棗圍成一圈擺成自己喜歡的造型；

3、将盤子放入蒸鍋，水開下鍋蒸15分鐘左右即可，把盤子中蒸出的南瓜汁倒入鍋中，加入白砂糖熬制粘稠後關火，出鍋加蜂蜜，将桂花蜂蜜水澆至南瓜百合上即可。

蜂蜜

蜂蜜性味甘平、質地溫潤，含有豐富的糖類、氨基酸、維生素、微量元素等，秋冬氣候幹燥，經常飲用蜂蜜水，既是補充人體水分，還可以補充身體所需要的一些營養，補中益氣、防便秘，起到潤肺降燥的作用。

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