涼拌藕片的做法家常?主料:鮮藕一根輔料:鹽,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,雞精 ,我來為大家科普一下關于涼拌藕片的做法家常?以下内容希望對你有幫助!
主料:鮮藕一根。輔料:鹽,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,雞精。
鮮藕去皮洗淨。
将洗淨的鮮藕切薄片。
放入開水煮大概一分鐘。
撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要,影響口感)。
放調料拌勻。
蓮藕去皮切薄片,入開水中焯至斷生,撈出瀝幹,放晾。撒入姜絲,加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
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