春分時節我國大部分地區的越冬作物進入春季生長階段，冬小麥開始返青拔節，農諺 “春分麥起身，一刻值千金”。天氣暖和了，青島海貨市場裡人聲沸騰。在經曆一個冬季的休眠時間後，開春後各類海貨，逐漸占據了市民的餐桌上C位，雖然很多人叫不出它們名字來，卻各有各的鮮味兒，每戶人家都有一道拿出手菜。

海鮮價格有高有低，但不同季節口感差異很大，當下有三種海貨受到當地人追捧，“性價比高、口感好”讓我們一起出看看吧！

當下八帶蛸正在大量上市，據商販們介紹，八帶蛸集中上市有兩個時段，一個是開春以後，另一個則是入秋以後。就是這個時候買，最鮮小蛸口感最嫩了!挑選八帶蛸首先要看吸盤粘着你的手是否有力，如果從水裡撈出來的時候吸盤要使勁拉，才表明八帶魚很有活力，一般人很難分清本地蛸和外地蛸差異，本地蛸個頭普遍要小，本地八帶蛸生活在青島近海水質好，所以味道較外地深水蛸要好吃很多。但馬蛸要比坐蛸價格貴一些。一般零售價在36~40塊錢一斤不等。

市民在購買八帶蛸時，可以從三個方面進行辨别：一看蛸爪，好的八帶蛸爪子細長，吸盤上黏附的泥沙較多，而被淡水泡過的八帶蛸爪粗；二看顔色，當地的八帶蛸體表顔色深，為醬紅色，而摻水的八帶蛸顔色發白；三看力道，将一隻八帶蛸放在手上，八帶蛸立刻就會用吸盤将手緊緊吸住，說明它的活力旺盛。

“蔥拌八帶”是帶有青島特色的一種吃法，青島還有吃八帶蛸水餃的習慣，用八帶蛸包水餃再配上豬肉和韭菜，入口簡直鮮香無比。蒜苔炒八帶、麻辣八帶、八帶蛸炖粉條，青島人吃海鮮大部分以清蒸或者清煮的方式來保留海鮮的原汁原味。搭配調味品有礙它原有口感“鮮”。

清明節氣前後，正是蝦虎上市季節！沒事剝個蝦虎哈點啤酒，周末過得别提有多滋潤了。但青島市區老一輩人，卻被它吃得“夠夠的”。記得60年代，特别是滄口附近棉紡廠裡老職工，每逢退潮契機，大家像潮水般湧向大海，嘎啦、比管、蛏子、八帶，每潮幾乎能挖幾十年斤，那時候海裡資源豐富，不少人以蝦虎為食充饑。

過去人們并不待見這樣的海貨，主要是它的蝦殼硬實，不好扒，稍有不慎容易紮傷嘴唇。所以沒多少人稀罕它。

但現在海貨資源匮乏，每年清明過後，是蝦虎最肥最鮮的時候，個頭也大，這時母蝦虎的籽非常飽滿，公蝦虎也都長得肥肥碩碩，肉質鮮美。據漁民們介紹蝦虎的繁殖能力極強，一年四季都在不停繁殖，所以這也是我們見到蝦虎在市面上賣得較多的一個原因。目前在青島海域并沒有養殖蝦虎的，蝦虎價格一般多為35~60塊錢一斤。

當地人一般喜歡水煮着吃原汁原味，但也可以将蝦虎做成麻辣、椒鹽等口味，因人而異。

目前市面上蛎蝦開始少量上市，它一直是青島市民最喜歡的海鮮食材之一，這個季節一般冰凍的蛎蝦很少，在碼頭上基本都是當天捕撈當天市場消化完畢。雖然個頭不大，但蛎蝦口感新鮮，肉質鮮嫩，最簡單的吃法就是直接用水煮熟，加點姜片。

目前新鮮的蛎蝦，售價25塊錢一斤。相對冰凍蛎蝦，價格要貴一些。在市場裡，攤主建議，鮮蛎蝦可以中午吃，如果扒蝦仁做水餃，建議買賣相稍微差一些的黑頭蛎蝦，直接扣去蝦頭，留下蝦仁段，用來搭配韭菜包餃子，味道好吃得讓人直流口水。

開春吃鮮，不僅蔬菜瓜果多，青島海鮮早市也格外豐收，以上三種海貨就是當下市面上“性價比”較高的海貨，這時候來青島旅遊度假，不妨來點嘗嘗！肯定錯不了。大叔大媽見到了，直誇“内行人”吃法。

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